März 11th, 2010 
Georg Nagl Name: Karottenflan mit Roquefort
Zutaten:
500 g Karotten
2 Stangen Sellerie
100 g Roquefort, (1)
1 Pk. Sahne
2 Eier
1 Spur Ingwer
Pfeffer
Meersalz
1 El. Zitronensaft
1 Tl. Butter
1 Bd. Rucola, (ersatzweise Salat oder Brunnenkresse)
100 g Sahne
50 g Roquefort; (2)
1 El. Zitronensaft
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Zutaten:
800 g Mangold
Wasser
Meersalz
150 g Roquefort
Hefestreuwürze
150 ml Sahne
2 El. Sonnenblumenkerne
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Zutaten:
1 kg Chicoree
1/2 Zitrone
180 ml Halbrahm
150 g Roquefort
4 El. Paniermehl
Salz
Pfeffer
Butter
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
60 g Karotten, klein gewürfelt
60 g Stangensellerie, dito
1 El. Olivenöl
200 g Getrocknete Linsen (*)
4 dl Bouillon
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