April 19th, 2011 
Georg Nagl Name: Grüne Kartoffelklöße
Zutaten:
750 g Pellkartoffeln
250 g rohe Kartoffeln
150 g Mehl
2 Eier
Salz
Muskat
1 1/2 Bd. Petersilie
1 1/2 Bd. Liebstöckel
1 1/2 Bd. Schnittlauch
1 Scheibe Toastbrot
1 El. Butter
500 g rote Zwiebeln
30 g Butterschmalz
1/4 l Rotwein
Pfeffer
1 Tl. Salz, (1)
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Zutaten:
1 kg Kartoffeln
125 ml Milch
250 ml Schlagsahne
3 Eier
Salz, Pfeffer
20 g Butter
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Zutaten:
1,5 kg Spargel
1 kg kleine Kartoffeln
Salz
1 Prise Zucker
75 g Butter oder Margarine
2 El. geschroteter Pfeffer
4 Eier
30 g Butter oder Margarine
Pfeffer adM.
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Zutaten:
15 g flüssige Butter oder Margarine
Salz
1 El. Kümmel
1 El. Sesam
500 g kleine Kartoffeln
1 Bund Schnittlauch
Pfeffer aus der Mühle
1 Becher Schmand (200 g) oder saure Sahne
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Zutaten:
500 g Kartoffeln
2 Zwiebeln
5 El. Bestes Olivenöl
Salz
8 Eier
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Zutaten:
800 g Kartoffeln
100 ml Fleischbrühe
1 Zwiebel
1 El. Öl
500 g Corned Beef
2 Gewürzgurken
250 g Rote Beete, (eingelegt)
Salz, Pfeffer, Paprika
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Zutaten:
750 g Weiße Rüben
750 g Kartoffeln
8 Wacholderbeeren
6 Scheibe Frischer Ingwer
1 Tl. Rosmarin
1 Tl. Schwarze Pfefferkörner
2 mittl. Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
4 El. Gänse- oder Entenschmalz
1 Spur Zucker
1 l Geflügelbrühe
12 Scheibe Weißbrot, für Croutons
3 El. Bratensaft von Geflügel
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
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Zutaten:
12 mittelgroße, längliche Kartoffeln
Salz
Pfeffer
100 g Butter
2 El. Parmesankäse, frisch gerieben
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