Name: Gratinierte Quark-Gemüsefrikadellen
Zutaten:
500 g gemischtes Gemüse (z.B.
Möhren, Lauch, Zucchini)
1 Zwiebel
1 Bd. Petersilie
250 g Margerquark
2 Eier
120 g Weizenvollkornmehl
100 g Vollkornknäckebrot
(gerieben)
Salz
Cayennepfeffer
Muskatnuß, frisch
gerieben
75 g Emmentaler Käse,
gerieben
2 El. Olivenöl
Butter für das Backblech
Einträge des Schlagwortes ‘Gratinierte’
Gratinierte Quark-Gemüsefrikadellen
November 4th, 2011 
Georg Nagl 
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März 2nd, 2010 Georg Nagl Name: Gratinierte Wirsingrouladen
Zutaten:
1 großer Kopf Wirsing
2 l Wasser
Salz
1 große Zwiebel
2 EL Sonnenblumenkerne
200 g Weizenschrot
400 ml Gemüsebrühe
2 TL Kräuter der Provence
150 g Champignons
100 g Porree
2 bis 3 Tomaten
200 g süße Sahne
100 g geriebener Käse
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März 2nd, 2010 Georg Nagl Name: Gratinierte Selleriescheiben
Zutaten:
2 Sellerieknollen a 300 g
3/4 l Wasser
1 El. Gekörnte Gemüsebrühe
100 g Zwiebeln
100 g Lauch
40 g Butter
1/2 Tl. Thymianblättchen
250 g Champignons
1 Tl. Steinpilzbrühe
2 El. Petersilie
schwarzer Pfeffer
Delikata
Kräutersalz
4 El. Reibkäse
Petersilie zum garnieren
Butterschmalz für die Form
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März 2nd, 2010 Georg Nagl Name: Gratinierte Erbsenklösse mit Suppengrün
Zutaten:
250 g Grüne Erbsen
3/4 l Wasser
Meersalz
Schwarzer Pfeffer; grob gemahlen
1 El. Majoran
Fett; für die Form
80 g Gruyère
200 g Karotten
150 g Sellerie
500 g Lauch; (Porree)
40 g Butterschmalz
Muskatnuss; frisch gerieben
2 El. Petersilie; gehackt
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März 1st, 2010 Georg Nagl Name: Gratinierte Mais-Gnocchi
Zutaten:
5 dl Wasser
5 dl Milch
1 ts Salz
1 ds Muskatnuss
1 ds Pfeffer
200 g Maisgriess
150 g Sbrinz, feingerieben (oder Parmesan)
1 Ei
3 tb Butter
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März 1st, 2010 Georg Nagl Name: Gratinierte Spargel-Eierkuchen
Zutaten:
1 kg Spargel
Salz
1 Prise Zucker
1 Tl Butter
1 El Mehl
6 Eier
Pfeffer
Butterschmalz zum Backen
4 El geriebener Käse
1/8 l Sahne
1 Eigelb
1 El gehackte Petersilie
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März 1st, 2010 Georg Nagl Name: Gratinierte Kartoffeln
Zutaten:
1/2 kg Kartoffeln
100 g geriebener Käse
Sahne
Milch
1 Knoblauchzehe
Salz
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Februar 11th, 2010 Georg Nagl Name: Gefüllte. Gratinierte Pellkartoffeln
Zutaten:
4 mittl. Kartoffeln, mehlig, a 200g
1 Birne, vollreif
Zitronensaft
80 g Roquefort
1 El. Birnengeist
Salz
schwarzer Pfeffer
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