Name: Spinatgratin mit Schinkenkruste
Zutaten:
2 Zwiebeln
30 g Butter o. Margarine
600 g TK Blattspinat
300 g Schinken gekocht
200 g Emmentaler
Salz
Pfeffer aus d. Mühle
Muskat
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Spinatgratin mit Schinkenkruste
Januar 28th, 2012 
Georg Nagl 
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Keine Kommentare »Zucchinigratin
Januar 2nd, 2012 Georg Nagl Name: Zucchinigratin
Zutaten:
800 g Zucchini
500 g Magerquark
4 Eier
2 Bund Schnittlauch
1 Bund Petersilie
1 Bund Basilikum
200 g Prager Schinken; in Scheiben
100 g Pinienkerne
Salz
schw. Pfeffer aus d. Mühle
Fett für die Form
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Dezember 19th, 2011 Georg Nagl Name: Zucchinigratin einfach
Zutaten:
400 g Zucchini
1/2 l Wasser
3 Eier
200 g Saure Sahne
Salz, Pfeffer
Muskatnuss
1/2 Bd. Petersilie
1/2 Tl. Oregano; feingehackt
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Dezember 19th, 2011 Georg Nagl Name: Zucchinigratin im Haferbett
Zutaten:
150 g Hafer; grob geschrotet
1 Tl. Curry
300 ml ;Wasser
1 Tl. Gekörnte Gemüsebrühe
1 Tl. Getr. Thymian
1 Tl. Getr. Majoran
2 Knoblauchzehen
1 Prise Cayennepfeffer
150 g Tomaten
50 ml Trockener Rotwein
500 g Zucchini; grob geraspelt
3 El. Parmesan
50 g Gorgonzola
3 El. Crème fraîche
1 Tl. Schabziegerklee (Reformhaus)
1 Prise Cayennepfeffer
3 El. Parmesan
3 El. Kürbiskerne
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November 29th, 2011 Georg Nagl Name: Zucchini-Gratin mit Kohlrabi, Broccoli und Käse
Zutaten:
400 g Zucchini; grob gewürfelt
400 g Kohlrabi; in Streifen
400 g Broccoli; in Röschen
2 Lauchstangen; in Ringe
2 El. Gemüsebrühe
200 g Sahne
1 Ei
200 g Gouda Käse
Salz
Pfeffer
2 El. Mandelblättchen
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November 1st, 2011 Georg Nagl Name: Wirsingröllchen mit Gemüsefüllung und Kartoffelgratin
Zutaten:
1 Wirsingkopf (ca. 1 kg)
4 mittlere Zwiebeln
400 g Champignons
400 g Karotten
150 g Crème fraîche
1 Pr. gemahlenen Koriander
1 Pr. Cayennepfeffer
Salz, Pfeffer
2 geh. El Hirseflocken
2/8 l Tomatensaft
2/8 l Sherry
Petersilie
750 g Kartoffeln
1 Knoblauchzehe
Butter
Kräutersalz
schwarzer Pfeffer
Muskat
70 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
1 Becher Sauerrahm
250 ml Wasser
300 ml Sahne
2 Eier
Spinat Rhabarber Gratin
April 28th, 2011 Georg Nagl Name: Spinat-Rhabarber-Gratin
Zutaten:
800 g Spinat
200 g Rhabarber
1 Grüne Chilischote; frisch
2 Knoblauchzehen
1/2 Tas. ; Wasser
200 g Mozzarella; in Scheiben
1/4 Tl. Koriander; gemahlen
1 Tl. Delikata
1 Tl. Kräuter-Meersalz
1/2 Tl. Gekörnte Brühe
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April 27th, 2011 Georg Nagl Name: Schwarzwurzelgratin
Zutaten:
800 g Schwarzwurzeln
1/2 Zitrone Saft
5 dl Wasser
Salz
1 dl Kochbrühe; siehe Text
10 g Butter
2 Eier
200 g Creme fraîche
50 g Parmesan gerieben
1 Spur Salz
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