Januar 24th, 2012 
Georg Nagl Name: Champignonpastete
Zutaten:
250 g Pellkartoffeln
60 g Butter oder Margarine
2 Eigelb
1 Tl. Salz
Muskat
50 g geriebener Käse
30 g Mehl
50 g Paniermehl
500 g Champignons
60 g Schinkenspeck
1 Zwiebel
30 g Butter
1 El. Mehl
250 g süße Sahne
Salz
Pfeffer
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Schlagwörter: Champignon, Champignonpastete, Paste, pastete 
Keine Kommentare » Januar 16th, 2012 Georg Nagl Name: Champignonpastete
Zutaten:
3 Brötchen
5 Eier
5 El. Sahne
Salz
Pfeffer
1 Zwiebel
500 g braune Champignons
1/2 Bund Petersilie (gehackt)
250 g würziger Schnittkäse
1 Tl. Butter
75 g Frühstücksspeck
eingestellt in Pasteten & Terrinen Schlagwörter: Champignon, Champignonpastete, Paste, pastete Keine Kommentare » Januar 9th, 2012 Georg Nagl Name: Deftige Terrine mit Champignons
Zutaten:
1 Brötchen
2 Zwiebeln
200 g Champignons
1 Paket TK-Kräutermischung
Pfeffer
1 Knoblauchzehe
2 cl Sherry
4 ungebrühte Bratwürste (500 g)
30 g Butter
100 g Crème fraîche
400 g Schweinehackfleisch
50 g Speckscheiben
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Zutaten:
1 mittl. Zucchini
1 Dose Champignons; oder frische
2 Zwiebeln
Knoblauch
Petersilie
Sahne
Suppenwürfel
Schmelzkäse
1 Schuss Weisswein
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Zutaten:
1 kleine Kopf Wirsing
50 g Durchwachsener Speck
40 g Margarine
350 g Champignons
2 Scheibe Toastbrot
Pfeffer, Salz
1/2 Bd. Petersilie
1 Knoblauchzehe
1 Ei
1/8 l Fleischbrühe
100 ml Süsse Sahne
1 Tl. Senf (mittelscharf)
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Zutaten:
2 Zucchini
6 große Champignons
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
5 El. Olivenöl (kaltgepresst)
1 Tl. Natriumarme Brühe
1 Tl. Basilikum
1 Tl. Oregano
1/2 Tl. Thymian
1/2 Tl. Rosmarin
Pfeffer a.d.M.
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Zutaten:
500 g Champignons
2 El. Butter
1/2 Tl. Salz
Saft einer Zitrone
1 Pk. Kartoffelpüree oder selbstgemachtes Püree
125 ml Milch
375 ml Wasser
1/2 Tl. Salz
1 Spur Geriebene Muskatnuss
125 ml Saure Sahne
4 El. Emmentaler Käse frisch gerieben
2 El. Semmelbrösel
Butter
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Zutaten:
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1 Tl frischer Ingwer, gehackt
1 Tl Zitronengras, feingehackt oder
abgeriebene Zitronenschale
1 El Koriandergrün, gehackt
2 El Nuoc Mam Soße (nach Wahl)
[das ist vietnamesische Fischsosse]
1 El Sesamöl
16 feste weiße Champignons
3 El geröstete Erdnüsse oder
3 El Erdnussbutter mit Stückchen
1 rote Chilischote, feingehackt
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1 El Minze, feingehackt
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1 El Minze, feingehackt
1 El Zitronen- oder Limonensaft
3 El Nuoc Mam Soße; (oder 3 El helle Sojasoße vermischt
mit 4 zerdrückten Anchovis)
2 El Sesamöl
100 ml dünne Kokosmilch
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