Januar 30th, 2012 
Georg Nagl Name: Auberginen mit Fischgeschmack
aus China
Zutaten:
3 Auberginen
Öl zum Braten
1 Tl. Knoblauch, gehackt
1 El. Lauch oder Frühlingszwiebeln, feingehackt
1 Tl. Ingwer, gehackt
100 g Schweinehackfleisch
1 El. Reiswein oder trockener Sherry
2 Tl. Zucker
2 El. Sojasauce
1 Tl. Essig
1 Spur Glutamat (evtl.)
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Schlagwörter: Auberginen, Auberginen mit Fischgeschmack, China, Fisch, Fischgeschmack, geschmack 
Keine Kommentare » April 16th, 2011 Georg Nagl Name: Auberginen mit Tomatensoße
Zutaten:
1 kg kleine Auberginen
2 Tl. Salz
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
6 Tomaten
4 El. Weizen-Vollkornmehl
1/8 l Olivenöl
1 Tl. gehackter Rosmarin
Salz
weißer Pfeffer
1 Tl. Weizen-Vollkornmehl
1 El. Apfelessig
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Zutaten:
4 mittelgroße Auberginen
3 El. Olivenöl
Salz
2 Tl. Senf
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Salz
1 Tl. Rosmarin
8 El. Paniermehl
40 g Butter
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Zutaten:
3 mittl. Auberginen
3/4 Tas. Weizenkeime
1/2 Tl. Getrockneter Oregano
1/2 Tl. Basilikum, gehackt
Salz
Paprika
2 El. Butter
1 1/2 Tas. Zwiebeln, fein gehackt
1 1/2 Tl. Knoblauch, fein gehackt
1 Tas. Mozzarella, gerieben
900 g Ricotta, fein zerkrümelt
2 große Tomaten
Dill
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Zutaten:
2 Auberginen
6 Knoblauchzehen
1 Tl. Frische Thymianblättchen
Salz
Schwarzer Pfeffer
2 Zitronen
Olivenöl, kaltgepresst
50 ml Olivenöl
1/2 Zitrone, Saft
Salz
Schwarzer Pfeffer
Muskatnuss
Cayennepfeffer
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Zutaten:
600 g Tomaten
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 El. getrockneter Oregano oder 5 Zweige frischer
5 El. Olivenöl
400 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
500 g Auberginen
Salz
schwarzer Pfeffer
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Zutaten:
1 Aubergine
1 Zwiebel
1 rot Paprika
1 Knoblauchzehe
Kapern
Petersilie
Zitronensaft
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Kreuzkümmel
eingestellt in Aufstriche Schlagwörter: Auberginen, Auberginen-Aufstrich, aufstrich, Aufstriche, Rezept, Rezepte Keine Kommentare » März 25th, 2010 Georg Nagl Name: Moussaka (Auberginen mit Hackfleisch-Auflauf)
Zutaten:
500 g Hackfleisch
8 mittl. Auberginen
1 Aubergine, kleingehackt
2 El. Butter
4 El. Geriebener Schafskäse
Salz
Pfeffer
Petersilie
500 g Tomaten aus der Dose
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