März 9th, 2012 
Georg Nagl Name: Basmati Reis nach indischer Art
aus Indien
Zutaten:
250 g Basmati-Reis
5 dl Wasser
1/2 Tl. Safranfäden
1/2 Zimtstange
2 Gewürznelken
40 g Butter
3 Zwiebeln; fein gehackt
1 Tl. Frischer Ingwer fein gehackt
3 El. Frischer Koriander feinh geschnitten
1 El. Frische Minze fein geschnitten
250 ml Joghurt nature
März 9th, 2012 Georg Nagl Name: 7 Corn Equilinia Burger
Zutaten:
125 g Uncle Ben’s 7 Corn-Equilinia
350 ml Gemüsebrühe
150 g Möhren
Salz
100 g Quark
1 Ei
2 EL Paniermehl
2 EL geriebener Parmesan
Pfeffer
Curry
2 EL gehackte Petersilie (TK)
2 EL Öl
einige Salatblätter
100 g Keimlinge (z.B. Sojakeimlinge)
2 kleine Tomaten
4 Vollkornbrötchen
1 TL Essig
1 TL Distelöl.
Februar 27th, 2012 Georg Nagl Name: Involtini
Zutaten:
20 g getr. Steinpilze
125 ml heisses Wasser
100 g Weissbrot
125 ml Milch
150 g Schalotten
50 g Schinkenspeck
1 Bd. glatte Petersilie
6 Blätter fr. Salbei
8 Kalbfleischscheiben
1 El. Butter
Salz
Pfeffer
300 g braune Champignons
1 El. Butterschnmalz
125 ml Rotwein
2 Tl. dunkler Saucenbinder
Februar 27th, 2012 Georg Nagl Name: Huhn Kasserole
aus Thailand
Zutaten:
8 Hühnerbeine
4 Tonga-Pilze
1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1,5 cm Ingwer
1/2 TL Korianderwurzeln
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
Öl
Zucker
Sojasauce
4 Eier
Wasser
Februar 27th, 2012 Georg Nagl Name: Knusperpastete
Zutaten:
400 g Mehl
1/2 Tl. Salz
200 g Butter oder Margarine
5 bis 6 El. Wasser
500 g Putenfleisch
300 g Schweinenacken
200 g geräucherter fetter Speck
300 g Kasseler
1 Eigelb
1 El. Thymian
2 El. gehackte Petersilie
1 El. eingelegter grüner Pfeffer
2 El. eingelegter Paprikastreifen
1 Eigelb
1 El. Wasser
Februar 26th, 2012 Georg Nagl Name: Schnecken
Zutaten:
1 Dutzend Schnecken
100 gr. Butter
Petersilie
Knoblauch ausgedrueckt
Koriander
Salz
Pfeffer
Muskatnuß
Brotkrümel
Februar 26th, 2012 Georg Nagl Name: Sesampaste
Zutaten:
2 Tassen Techina unbehandelte Sesampaste
2 Zitronensaft
11/2 Tassen Wasser
3-5 Knoblauchzehen
1 Tl Salz
1/2 Tl Pfeffer
5 EL Petersilie
Februar 23rd, 2012 Georg Nagl Name: Grünes Gemüse
aus China
Zutaten:
1 Kg Gemüse (grün) – (Spinat, Gurken, Paprika china-Kohl etc.)
Wasser
Öl
Salz
Zucker
1Msp MSG
Reiswein
