Oktober 10th, 2009 
Georg Nagl Name: Bortsch
aus der Ukraine
Zutaten: (4 Portionen)
400 g Rindfleisch (ohne Knochen)
200 ml Rinderbrühe
200 g Randen (rote Rüben) oder Rote Beete
1 TL Zucker
2 EL Tomatenmark
4 schwarze Pfefferkörner
4 Pimentkörner
20 g Speck
½ EL Essig
1 Petersilienwurzel
1 Lorbeerblatt
2 EL Margarine
125 ml Sahne
1 TL Mehl
1 Knoblauchzehe
1 Möhre (geschält)
4 Tomaten
Etwas gehackte Petersilie
1 Zwiebel (enthäutet)
500 g Kartoffeln
400 g Weißkohl
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Kommentare deaktiviert Oktober 10th, 2009 Georg Nagl Name: Wareniki
aus der Ukraine
Zutaten:
für den Teig:
300 g Mehl
1 Ei
125 ml Milch
1 TL Salz
Zutaten für die Füllung:
250 g Magerquark (trocken, ausgepresst)
3 EL Zucker
3 EL zerlassene Butter
250 g Creme Fraiche
1 Eigelb
1 Eiweiß
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