Februar 6th, 2012 
Georg Nagl Name: Schwedischer Julschinken
aus Schweden
Zutaten:
2 kg Schweineschinken; o. Knochen beim Metzger pökeln lassen
1 TL Pfefferkörner
5 Pimentkörner
1 Lorbeerblatt
1 Ei
0.5 EL Zucker
1 EL süßer Senf
2 EL Semmelmehl
375 g Back- oder Kurpflaumen
500 ml Wasser
3 säuerliche Äpfel
2 EL Schweineschmalz
1360 g Rotkohl
1 TL Zucker
125 ml Wasser
750 g säuerliche Äpfel
125 g Zucker
0.5 Zitrone; abger. Schale davon
1 Stange Zimt
250 ml Wasser
eingestellt in Schinken & Speck (Dörrfleisch), Schweden 
Schlagwörter: Julschinken, Schinken, Schweden, Schwedischer, Schwedischer Julschinken, schweine, schweineschinken 
Kommentare deaktiviert Januar 29th, 2012 Georg Nagl Name: Schwedische Leberpastete
aus Schweden
Zutaten:
600 g Schweineleber
50 g Sardellen (Dose)
1 Zwiebel
40 g Butter
3 – 4 El. Mehl
1/4 l Sahne
300 g frischer Speck
2 Eier
2 Tl. Salz
Pfeffer
1 Msp. gem. Nelken
1 Glas Weinbrand
eingestellt in Pasteten & Terrinen, Schweden Schlagwörter: leber, Leberpastete, pastete, Schweden, Schwedisch, Schwedische, Schwedische Leberpastete Kommentare deaktiviert April 22nd, 2011 Georg Nagl Name: Schwedische Reibekuchen
Zutaten:
750 g Kartoffeln, mehlig festkochend
2 El. Schnittlauch, in Röllchen
1 Tl. Salz
Pfeffer, schwarz aus der Mühle
1 El. Griess
4 El. Pflanzenöl
** ODer **
40 g Butterschmalz
eingestellt in Gemüse & Kartoffeln, Schweden Schlagwörter: Europa, Gemüse, Gemüse & Kartoffeln, Kuchen, Reibe, Reibekuchen, Rezept, Rezepte, Schweden, Schwedisch, Schwedische, Schwedische Reibekuchen, Schwedisches Kommentare deaktiviert April 16th, 2011 Georg Nagl Name: Schwedische Fächerkartoffeln
Zutaten:
12 mittelgroße, längliche Kartoffeln
Salz
Pfeffer
100 g Butter
2 El. Parmesankäse, frisch gerieben
eingestellt in Gemüse & Kartoffeln, Schweden Schlagwörter: Europa, Fächer, Fächerkartoffeln, Gemüse, Gemüse & Kartoffeln, Kartoffel, Kartoffeln, Rezept, Rezepte, Schweden, Schwedisch, Schwedische, Schwedische Fächerkartoffeln, Schwedisches Kommentare deaktiviert März 25th, 2010 Georg Nagl Name: Pytt i Panna (Schwedisches Pfannengericht)
Zutaten:
750 g Kartoffeln
80 g Butter oder Margarine
4 Zwiebeln
400 g Fleischwurst
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Bund glatte Petersilie
4 Eigelb
eingestellt in Gemüse & Kartoffeln, Schweden Schlagwörter: Europa, Gemüse, Gemüse & Kartoffeln, gericht, Kartoffel, Kartoffeln, Panna, Pfanne, Pfannen, Pfannengericht, Pytt, Pytt i Panna, Pytt i Panna (Schwedisches Pfannengericht), Rezept, Rezepte, Schweden, Schwedisch, Schwedisches, Schwedisches Pfannengericht Kommentare deaktiviert März 23rd, 2010 Georg Nagl Name: Pytt i Panna (Schwedisches Pfannengericht)
Zutaten:
750 g Festkochende Kartoffeln
250 g Zwiebeln
250 g Durchwachsener oder Schinkenspeck
2 El. Öl
100 g Gekochter Schinken
Salz
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2 El. Gehackte Petersilie
eingestellt in Gemüse & Kartoffeln, Schweden Schlagwörter: Europa, Gemüse, Gemüse & Kartoffeln, gericht, Panna, Pfanne, Pfannen, Pfannengericht, Pytt, Pytt i Panna, Pytt i Panna (Schwedisches Pfannengericht), Rezept, Rezepte, Schweden, Schwedisch, Schwedisches, Schwedisches Pfannengericht Kommentare deaktiviert Oktober 3rd, 2009 Georg Nagl Name: Braunkohl – Brunkal
aus Schweden
Zutaten:
1,5 kg Weißkohl
20 g Butter
125 ml Wasser
1 TL Salz
weißer Pfeffer (gemahlen)
1-2 TL Zucker
1-2 TL Essigessenz
Oktober 3rd, 2009 Georg Nagl Name: Pepparkakor – Pfefferkuchen
aus Schweden
Zutaten:
200 g Butter
300 g Zucker
8 EL Goldsirup
125 ml Wasser
1 TL gemahlener Zimt
1 TL gemahlener Ingwer
1 TL gemahlene Nelken
1 TL gemahlener Kardamom
2 TL Natron
600 g Weizenmehl
100 g gesiebter Puderzucker
1 Eiweiß
eingestellt in Kuchen, Schweden Schlagwörter: Europa, Kuchen, Pepparkakor, pfeffer, Pfefferkuchen, Rezept, Rezepte, Schweden, Süßspeisen Kommentare deaktiviert
