Name: Schüsselpastete französische Art
aus Frankreich
Zutaten:
300 g TK-Blätterteig
500 g Schweinefilet
15 g Butter
600 g TK-Pfannengemüse
1/8 l Rotwein
150 g Crème fraîche
Salz
Pfeffer
3 hartgekochte Eier
1 Eigelb
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Schüsselpastete französische Art
Januar 29th, 2012 
Georg Nagl 
eingestellt in Frankreich, Pasteten & Terrinen 
Schlagwörter: art, Frankreich, Französisch, Französische, französische Art, pastete, schüssel, Schüsselpastete, Schüsselpastete französische Art 
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Januar 19th, 2012 Georg Nagl Name: Französische Terrine
Zutaten:
750 g mageres Schweinefleisch
(Rücken, Nuss, Filet)
500 g gekochter Schinken
500 g Brät (rohe Bratwurst)
3 Bund Schnittlauch (100g)
3 Bund Petersilie (100g)
Thymian
Salz
Pfeffer
2 Lorbeerblätter
Knoblauchzehen
1-2 Eier
eingestellt in Frankreich, Pasteten & Terrinen Schlagwörter: Französische, Französische Terrine, terrine Kommentare deaktiviertProvencalische Gemüsepfanne
März 28th, 2010 Georg Nagl Name: Provencalische Gemüsepfanne
Zutaten:
200 g Zucchini
200 g Paprikaschote
200 g Kürbis
Salz
20 g Margarine
200 g Champignons
1 gew. Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Kräuter der Provence
eingestellt in Frankreich, Gemüse & Kartoffeln Schlagwörter: Europa, Frankreich, Gemüse, Gemüse & Kartoffeln, Gemüsepfanne, Pfanne, Provencalische, Provencalische Gemüsepfanne, Rezept, Rezepte Kommentare deaktiviertKirschen Clafoutis
März 21st, 2010 Georg Nagl Name: Kirschen Clafoutis
Zutaten: (4 Portionen)
Französischer Auflauf
750 g entkernte Kirschen
2 EL Kirschwasser
125 g Kristallzucker
1 Vanilleschote
300 ml Milch
4 mittlere Eier
1 Prise Salz
125 g glattes Mehl
Butter, Staubzucker
eingestellt in Aufläufe & Souffles, Frankreich, Mehlspeise Schlagwörter: Auflauf, Aufläufe, Aufläufe & Souffles, Clafoutis, Europa, Frankreich, Kirschen, Kirschen Clafoutis, Mehlspeise, Rezept, Rezepte, Souffle, souffles, Süßspeisen Kommentare deaktiviertPommes savoyarde (Kartoffeln ‘Savoyardischer Art’)
März 19th, 2010 Georg Nagl Name: Pommes savoyarde (Kartoffeln ‘Savoyardischer Art’)
Zutaten:
800 g Geschälte Kartoffeln
50 g Flüssige Butter
2 El. Gehackte Schalotten
Salz
Schwarzer Pfeffer
1 Prise Muskat
150 g Emmentaler Käse, gerieben
1 1/2 Tas. Brühe, frisch oder instant
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Februar 8th, 2010 Georg Nagl Name: Französisches Erbsengemüse
Zutaten:
2 kl. Zwiebeln
2 Kopfsalatblätter
1 Tl. Butter
1/2 Tasse Wasser
eine Prise Streuwürze
1/2 Paket tiefgekühlte Erbsen
Salz
Pfeffer
1/2 Tl. Zucker
1 gestrichener Tl. Speisestärke
eingestellt in Frankreich, Gemüse & Kartoffeln Schlagwörter: Erbsen, Erbsengemüse, Europa, Frankreich, Französisch, Französisches, Französisches Erbsen, Französisches Erbsengemüse, Gemüse, Gemüse & Kartoffeln, Rezept, Rezepte Kommentare deaktiviertMaronencremesuppe
Oktober 11th, 2009 Georg Nagl Name: Maronencremesuppe
aus Frankreich
Zutaten: (8 Portionen)
3 Möhren
3 Stangen Staudensellerie (mit Blättern)
3 mittelgroße Zwiebeln
2 EL Butter
1 ½ L Rinderbrühe
250 ml Weißwein (trocken)
1 kleine Zwiebel
3 Gewürznelken
750 g Maronen (geschält, gekocht)
Salz, Zucker, Pfeffer
250 ml Crème fraîce
4 EL Cognac
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Oktober 11th, 2009 Georg Nagl Name: Crème Brulée
aus Frankreich
Zutaten: (6 Portionen)
3 Tassen Sahne
2 Vanilleschoten
8 Eigelb
1/2 Tasse feiner Zucker
1 TL Vanilleessenz
3 TL Zucker
eingestellt in Cremen, Frankreich, Nachspeise Schlagwörter: Brulee, creme, Creme Brulee, Cremen, Europa, Frankreich, Nachspeise, Nachspeisen, Rezept, Rezepte, Süßspeisen Kommentare deaktiviert
