April 6th, 2012 
Georg Nagl Name: Chiang May Spicy
Zutaten:
100 g thailändischer Reis
Salz
3 Knoblauchzehen
2 – 3 El. Öl
1 El. Red-Curry-Paste
200 g gemischtes Hackfleisch
5 mittelgrosse Tomaten
1 Tl. Zucker
2 El. Fisch-Sauce (Nam Phla)
1 kleines Bund frischer Koriander
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Schlagwörter: Chiang, Chiang May, Chiang May Spicy, May Spicy, Spicy 
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aus Thailand
Zutaten:
8 Hühnerbeine
4 Tonga-Pilze
1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1,5 cm Ingwer
1/2 TL Korianderwurzeln
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
Öl
Zucker
Sojasauce
4 Eier
Wasser
Februar 21st, 2012 Georg Nagl Name: Huhn Lemon Ginger fried
aus Thailand
Zutaten:
8 Tonga-Pilze oder 200 gr. frische Champignons
Ingwer
4 Zehen Knoblauch
1 roter Chillies
11/2 Kilo Huhn
Zitronensaft
Zitronenschale
2 Tassen Wasser oder Hühnerbrühe
2 EL Nam Pla Fischsauce
Pfeffer
Koriandergrün Blätter
eingestellt in Geflügel, Thailand Schlagwörter: Huhn, Huhn Lemon Ginger fried, Lemon, Lemon Ginger fried, Thailand Kommentare deaktiviert Februar 13th, 2012 Georg Nagl Name: Muh Sate (Sate-Spiesschen)
aus Thailand
Zutaten:
500 g Schweinefleisch von der Nuss
150 g Geröstete Erdnüsse
40 Holzspiesschen
1 Frischer Galgant (ca.2 cm)
1 Zitronengras
1 Tl. Koriandersamen
1 Tl. Kreuzkümmelkörner
1 1/2 Tl. Salz
1/2 Tl. Schwarzer Pfeffer
100 g Zucker
1 El. Currypulver
1 Dose Kokosmilch (400 ml)
2 El. Rote Curry-Paste (Gäng Ped)
3 El. Öl
3 El. Palmzucker o.brauner Zucker
1/4 l Wein- oder Reisessig
1 Salatgurke
5 Schalotten
1 Frische rote Pefferschote
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aus Thailand
Zutaten:
250 g Langkornreis (parboiled)
200 g mageres Schweinefleisch
in streifen geschnitten
200 g rohe geschälte Garnelen
3 El. Erdnussöl
1 grosse Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Tl. Salz
1 Tl. Shrimps – Paste
2 Tl. Chili – Sauce
2 abgezogene, gewürfelte
Tomaten
3 Eier
5 Frühlingszwiebeln, in dünne
Ringe geschnitten
1 El. Petersilie, fein gehackt
eingestellt in Reisgerichte, Thailand Schlagwörter: Gebratener, Gebratener Reis, Reis, Thailand, Thailändisch Kommentare deaktiviert April 18th, 2011 Georg Nagl Name: Spinat-Tofu-Röllchen thailändische Art
Zutaten:
600 g Spinat
1 grosse Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Kokosfett
300 g Tofu
2 El. Sojasauce
1 Tl. Kräuter-Meersalz
2 Spur Kardamom; gemahlen
2 Spur Muskatblüte; gemahlen
2 Spur Cayennepfeffer
2 El. Sesam
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aus Thailand
Zutaten:
4 Bananenblüten
1 Zitrone
Salzwasser
2 Bananen
200 ml Magerjoghurt
50g Mayonnaise
1 TL Zitronensaft
Curry, Salz, Zucker
Oktober 7th, 2009 Georg Nagl Name: Salat mit gegrilltem Rindfleisch – yam nuae yang
aus Thailand
Zutaten: (1 Portionen)
120 g Rinderfilet
10 g in Streifen geschnittene rote Zwiebel
15 g in Streifen geschnittene (entkernte) Tomate
15 g in Streifen geschnittene Gurke
10 g in Streifen geschnittener Sellerie
5 g in Ringe geschnittene Frühlingszwiebel
10 g in Streifen geschnittener Romana Salat
1 1/2 TL Limettensaft
1-2 Ringe einer roten Chilischote
Marinade für das Fleisch:
1 EL Oyster Sauce (Fisch/Muschelsauce)
1 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 Scharlotte (fein gehackt)
1 Prise Zucker
1 Prise schwarzer gemahlener Pfeffer
Dressing:
80 g gehackter Knoblauch
10 g gehackte Chilischote
5 1/2 TL Fischsauce
6 TL Limettensaft
2 1/2 TL Zuckersirup
5 g frischer Koriander (gehackt)
eingestellt in Rind & Kalb fleisch, Salate, Thailand Schlagwörter: Asien, gegrillt, gegrilltem Rindfleisch, nuae, nuae yang, Rezept, Rezepte, Rind, Rind & Kalb fleisch, Salat, Salate, Thailand, yam, yam nuae, yam nuae yang, yang Kommentare deaktiviert
