Name: Abgousht
aus Iran
Zutaten:
150g Garbanzo-Bohnen
150g weiße Bohnen
250g Rindfleisch mit Knochen
1 Zwiebel (enthäutet, in Ringen)
1 Kartoffel (geschält)
75g Langkornreis
1 Tomate
1 EL Turmeric
Salz, Pfeffer
4 EL Zitronensaft
Oktober 14th, 2009
Georg Nagl Name: Abgousht
aus Iran
Zutaten:
150g Garbanzo-Bohnen
150g weiße Bohnen
250g Rindfleisch mit Knochen
1 Zwiebel (enthäutet, in Ringen)
1 Kartoffel (geschält)
75g Langkornreis
1 Tomate
1 EL Turmeric
Salz, Pfeffer
4 EL Zitronensaft
Oktober 14th, 2009
Georg Nagl Name: Khorescht Faissingan
aus Iran
Zutaten: (4 Portionen)
1 Ente (oder Entenbrustfilets)
1 Zwiebel, gehackt
300 g Walnüsse,gemahlen
3 Esslöffel Granatapfelsirup
3 Esslöffel Zitronensaft
Safran,gemahlen oder gerieben
1/2 Teelöffel Adwieh (Gewürzmischung für Fleischgerichte
1/2Teelöffel Zucker
Pfeffer und Salz