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Abgousht

Name: Abgousht

aus Iran

Zutaten:
150g Garbanzo-Bohnen
150g weiße Bohnen
250g Rindfleisch mit Knochen
1 Zwiebel (enthäutet, in Ringen)
1 Kartoffel (geschält)
75g Langkornreis
1 Tomate
1 EL Turmeric
Salz, Pfeffer
4 EL Zitronensaft

Khorescht Faissingan

Name: Khorescht Faissingan

aus Iran

Zutaten: (4 Portionen)
1 Ente (oder Entenbrustfilets)
1 Zwiebel, gehackt
300 g Walnüsse,gemahlen
3 Esslöffel Granatapfelsirup
3 Esslöffel Zitronensaft
Safran,gemahlen oder gerieben
1/2 Teelöffel Adwieh (Gewürzmischung für Fleischgerichte
1/2Teelöffel Zucker
Pfeffer und Salz

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