Name: Balinesischer Erdnußreis
aus Balinesien (Indonesien)
Zutaten:
1 Orange (1)
2 Orange (2)
1 Zitrone
300 g Schweinegeschnetzeltes
2 El. Öl oder Butterschmalz
50 g Erdnußkerne
Pfeffer
Salz
250 g Langkornreis
1 Rote Chilischote
2 Bananen
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Balinesischer Erdnußreis
März 24th, 2012 
Georg Nagl 
eingestellt in Indonesien, Reisgerichte 
Schlagwörter: Balinesischer, Balinesischer Erdnußreis, erdnuß, Erdnußreis, Reis 
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Februar 16th, 2012 Georg Nagl Name: Sambal Ikan (Thunfisch)
aus Indonesien
Zutaten:
4 Zehen Knoblauch
2 TL Chillies
4 Kemiri oder Macadamian Nüße
Öl
1 Dose Thunfisch
2 EL Tamarindenwasser oder 2 TL Tomatenpurree
1 TL Zucker (braun)
Salz
1 Tasse Santen (dick)
eingestellt in Indonesien, Saucen Schlagwörter: Ikan, Indonesien, Sambal, Sambal Ikan, Sambal Ikan (Thunfisch), Thunfisch Kommentare deaktiviertEier in Chilisauce (indonesisch)
Februar 13th, 2012 Georg Nagl Name: Eier in Chilisauce (indonesisch)
aus Indonesien
Zutaten:
3 Eier
2 EL Erdnußöl
1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1/2 TL Trassi
3 TL Sambal Ulek oder Chilipulver
1/2 Tl Laos
3 Kemiri Nüße
2 TL Palmzucker oder Zucker (braun oder weiß)
1 Tasse Santen Kokusmilch
1 EL Zitronensaft
eingestellt in Curry, Eierspeisen, Indonesien Schlagwörter: Chili, Chilisauce, Eier, Eier in Chilisauce, Eier in Chilisauce (indonesisch), Indonesien, indonesisch, sauce Kommentare deaktiviertDorschfilet mit Ingwer und Bambuss Sprossen
Februar 9th, 2012 Georg Nagl Name: Dorschfilet mit Ingwer und Bambuss-Sprossen
aus Indonesien
Zutaten:
600 g Dorschfilets, frisch o. Tk
20 g Ingwer, frisch
60 g Schalotten o. Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 Bd. Schnittlauch
2 El. Erdnussöl
300 g Bambussprossen (abgetropft)
2 dl Weisswein
1 El. Soja Sauce pikant
wenig Sambal Ölek
eingestellt in Fisch & Meerestiere, Indonesien Schlagwörter: Bambuss, Bambuss Sprossen, Dorsch, Dorschfilet, Dorschfilet mit Ingwer, Dorschfilet mit Ingwer und Bambuss Sprossen, filet, Ingwer, sprossen Kommentare deaktiviertNasi Goreng
Oktober 14th, 2009 Georg Nagl Name: Nasi Goreng
aus Indonesien
Zutaten:(4 Portionen)
200g Langkornreis
4 Schalotten
2 Knoblauchzehen
¼ EL Garnelenpaste (Terasi)
1 EL Kokosöl
4 EL Pflanzenöl
4 Eier
3 EL Ketjab Manis
1 EL Tomatenketchup
2 TL Sambal Olek
1 Zweig frischer Koriander
Salz, Wasser
eingestellt in Indonesien, Reisgerichte Schlagwörter: Asien, Gemüse, Gemüse & Kartoffeln, Goreng, Indonesien, Nasi, Nasi Goreng, Rezept, Rezepte Kommentare deaktiviertNasi Campur
Oktober 14th, 2009 Georg Nagl Name: Nasi Campur
aus Indonesien
Zutaten: (6 Portionen)
1 unreife Jackfruit (Jackfrucht)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe (zerdrückt)
frische Chilischoten (nach Geschmack)
Koriander
Soja-Sauce
300 ml Kokos-Milch
Saft von 4 Limetten
Öl
eingestellt in Indonesien, Obst Schlagwörter: Asien, Campur, Indonesien, Nasi, Nasi Campur, Obst, Rezept, Rezepte Kommentare deaktiviertBihun Suppe
Oktober 14th, 2009 Georg Nagl Name: Bihun Suppe
aus Indonesien
Zutaten: (4 Portionen)
1 kg Schweineknochen
200 g Bihun (aus Reismehl)
3 Knoblauchzehen
1 Scheibe Ingwer
4 Schalotten
6-7 Blätter Pokcai
Salz, Pfeffer, Sambal
eingestellt in Indonesien, Schweinefleisch, Suppen & Eintöpfe Schlagwörter: Asien, Bihun, Bihun Suppe, Indonesien, Rezept, Rezepte, Schwein, Schweinefleisch, Suppen & Eintöpfe Kommentare deaktiviertSoto Ayam (Hühnersuppe)
Oktober 14th, 2009 Georg Nagl Name: Soto Ayam (Hühnersuppe)
aus Indonesien
Zutaten: (6 Portionen)
1 zerteiltes Huhn (ca. 1 bis 1,25 kg)
3 Selleriestangen mit Blättern
1 Zwiebel (geviertelt)
2 Zimtstangen
2 Kardamomkapseln
Gewürzpaste:
3 Zitronengrasstiele (Herzstücke grobgehackt)
4 Galgantscheiben (frisch a 2,5 cm Durchmesser oder
2 Galgantscheiben (getrocknet, vor dem Hacken 30 Minuten in Wasser eingeweicht)
1 Zwiebel (grob gehackt)
4 Knoblauchzehen
6 abgezogene Mandeln
1 Ingwerstück (frisch, geschält und grob gehackt)
2 EL Koriander (gemahlen)
1 TL Pfeffer (frisch gemahlen)
1 TL Kurkuma
2 TL Zucker
1 TL Salz
3 EL Wasser
2 EL Öl
eingestellt in Geflügel, Indonesien, Suppen & Eintöpfe Schlagwörter: Asien, Ayam, Geflügel, Hühner, Hühnersuppe, Indonesien, Rezept, Rezepte, Soto, Soto Ayam, Suppen & Eintöpfe Kommentare deaktiviert
