Oktober 10th, 2009 
Georg Nagl Name: Fasan kreolisch
aus Barbados
Zutaten: (4 Portionen)
1 Fasan
4 EL Öl
100g Speck (geräuchert, fett, in Scheiben)
40g Margarine
250 ml heißes Wasser
2 TL Speisestärke
5 EL saure Sahne
Füllung:
100g Maronen
250ml Fleischbrühe
1 Bd. Petersilie
2 Brötchen (eingeweicht)
Salz
Pfeffer
Fasanenleber, Fasanenherz
1/2 geriebene Zitronenschale
1 TL Curry
Beilage:
2 Orangen
2 Bananen
40g Butter
1 Bd. Petersilie
Salz
eingestellt in Barbados, Diverses Fleisch 
Schlagwörter: amerika, Barbados, Diverses Fleisch, Fasan, kreolisch, Rezept, Rezepte 
Kommentare deaktiviert Oktober 7th, 2009 Georg Nagl Name: Rotbarsch kreolisch
aus Barbados
Zutaten: (2 Portionen)
1 Ei
3 Limetten
4 EL Kokosmilch (ungesüßt)
Salz
Zucker
Cayennepfeffer
130g Mehl
Tabasco
2 Knoblauchzehen
1 Bund Koriander
80g Frühlingszwiebeln
1/2 rote Peperoni
4 EL Orangensaft
2 EL Sesamöl
2 Rotbarschfilets (je ca. 150g)
eingestellt in Barbados, Fisch & Meerestiere Schlagwörter: amerika, Barbados, filet, Fisch, Fisch & Meerestiere, Fische, Kokosmilch, kreolisch, Limetten, Meerestiere, Orangensaft, Peperon, Pfefferoni, Rezept, Rezepte, Rotbarsch, Tabasco, Zwiebel Kommentare deaktiviert Oktober 7th, 2009 Georg Nagl Name: Gebratene Flunder
aus Barbados
Zutaten: (4 Portionen)
4 Flunderfilets
Saft von zwei Limonen
4 TL Butter
4 Scheiben Speck
4 reife Bananen (zerdrückt)
2 Petersilienzweige (gehackt)
1 rote Chilischote (entkernt und gehackt)
2 TL Salz
2 TL schwarzer Pfeffer
eingestellt in Barbados, Fisch & Meerestiere Schlagwörter: amerika, Banane, Barbados, Chilischote, filet, Fisch, Fisch & Meerestiere, Fische, Flunder, Gebratene, Gebratene Flunder, Limonen, Meerestiere, Rezept, Rezepte, Speck Kommentare deaktiviert Oktober 7th, 2009 Georg Nagl Name: Steaks Barbados
aus Barbados
Zutaten: (4 Portionen)
4 Rinder-Steaks1 Mango (reif)
1 Papaya (reif)
300g Wassermelone (frisch)
300g Ananas (frisch)
2 EL Limettensaft
4 EL Olivenöl
2 TL Minze (frisch)
2 Knoblauchzehen
10-12 ganze Pimentbeeren
2 EL brauner Rum
1 TL Cayennepfeffer
Salz, schwarzer Pfeffer
eingestellt in Barbados, Rind & Kalb fleisch Schlagwörter: amerika, Ananas, Barbados, Limette, Limettensaft, Minze, Papaya, Pimentbeeren, Rezept, Rezepte, Rind, Rind & Kalb fleisch, Rindsteak, Rum, Steaks, Wassermelone Kommentare deaktiviert Oktober 7th, 2009 Georg Nagl Name: warmer Zitronenpudding
aus Barbados
Zutaten: (4 Portionen)
50g Butter
100g Zucker
2 Eier (getrennt)
abger. Schale und Saft einer Zitrone
50g Mehl
1 Messerspitze Backpulver
200 ml Vollmilch
80 ml Schlagsahne
75g getrocknete und gehackte Aprikosen
eingestellt in Barbados, Pudding Schlagwörter: amerika, Aprikosen, Barbados, getrocknete Aprikosen, obers, Pudding, Rezept, Rezepte, Sahne, Schlagobers, Schlagsahne, Süßspeisen, Warmer Zitronen Pudding, Zitronen Kommentare deaktiviert Oktober 7th, 2009 Georg Nagl Name: Gefüllte Charentais-Melonen
aus Barbados
Zutaten: (4 Portionen)
5-6 Zitronen
150g Zucker
4 EL Grappa
200 ml Wasser
2 kleine Charentais-Melonen
eingestellt in Barbados, Eis, Sorbets & Desserts, Nachspeise, Obst Schlagwörter: amerika, Barbados, Charentais, dessert, Desserts, eis, gefüllte, Gefüllte Charentais-Melonen, Grappa, Melonen, Nachspeise, Nachspeisen, Obst, Rezept, Rezepte, Sorbet, Sorbets, Sorbets & Desserts, Süßspeisen, Zitrone, Zitronen Kommentare deaktiviert Oktober 7th, 2009 Georg Nagl Name: Hühnersalat mit Karambola
aus Barbados
Zutaten:
5 Hühnerbrüste (ohne Knochen)
4 Karambola, in Scheiben
2 Paprika (rot oder gelb)
500g gemischter grüner Salat
Dressing:
2 TL frisch gepresster Knoblauch
2 TL frischer Ingwer (gehackt)
1 TL Pepperoni (gehackt)
2 TL Basilikum (gehackt)
2 TL Zucker
2 TL Zitronensaft
2 Tassen Mango in kleinen Stücken
200 ml Weinessig
2 TL Sesamöl
100 ml Sonnenblumenöl
Salz, Pfeffer
Oktober 7th, 2009 Georg Nagl Name: Karambola-Hummer-Salat
aus Barbados
Zutaten:
250g gemischter grüner Salat
4 mittelgroße Karambola, in Scheiben geschnitten
2 Orangen, gehäutet und in Stücken
500g Hummer, gekocht oder gegrillt
1 Tasse schwarze Bohnen
Dressing:
200 ml Orangensaft
2 TL Honig
50 ml Sonnenblumenöl
1 TL Salz
