Name: Südafrikanisches Boburti
Zutaten:
400 g Grünkern (ganz)
3/4 l Gemüsebrühe
2 Zwiebeln
1 El Essig
5 El Aprikosenmarmelade
4 El Mango-Chutney
1 El Worchester-Sauce
500 g Tomaten
1 Banane
2-3 Scheiben Ananas
Rosinen
Curry
Salz
Pfeffer
2 Eier
Milch
Salz
Pfeffer
Archiv für ‘Süd Afrika’ Kategorie(n)
Südafrikanisches Boburti
November 8th, 2011 
Georg Nagl 
eingestellt in Curry, Süd Afrika, Vegetarisches 
Schlagwörter: Afrika, Boburti, Rezept, Rezepte, Südafrika, Südafrikanisches, Südafrikanisches Boburti, Vegetarier, Vegetarisches 
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März 25th, 2010 Georg Nagl Name: Muriwo-Gemüse (Zimbabwe und südl. Afrika)
Zutaten:
1 Zwiebel gehackt
Butter
4 Frühlingszwiebeln mit Stengel in feine Streifen geschnitten
400 g Rape (*) in Streifen
2 Tomaten in Streifen
1 Tl. Salz
Pfeffer
eingestellt in Gemüse & Kartoffeln, Süd Afrika Schlagwörter: Afrika, Gemüse, Gemüse & Kartoffeln, Muriwo, Muriwo-Gemüse, Muriwo-Gemüse (Zimbabwe und südl. Afrika), Rezept, Rezepte, Süd Afrika, Südafrika, südl. Afrika, Zimbabwe, Zimbabwe und südl. Afrika Kommentare deaktiviertDerere – Okra (Zimbabwe, südl. Afrika)
Februar 8th, 2010 Georg Nagl Name: Derere – Okra (Zimbabwe, südl. Afrika)
Zutaten:
300 g Okra,(*) in dünnen Scheiben
1/2 l Wasser
1 Tl. Soda
1 Zwiebel, zerhackt
1 El. Öl
2 Tomaten, klein gewürfelt
1 Spur Salz
Pfeffer
eingestellt in Gemüse & Kartoffeln, Süd Afrika Schlagwörter: Afrika, Derere, Derere - Okra (Zimbabwe südl. Afrika), Derere-Okra, Gemüse, Gemüse & Kartoffeln, Okra, Rezept, Rezepte, süd, Süd Afrika, Südafrika, südl. Afrika, Zimbabwe Kommentare deaktiviertDongo Dongo
Oktober 10th, 2009 Georg Nagl Name: Dongo-Dongo
aus Südafrika
Zutaten: (4 Portionen)
2 Zwiebeln (fein gehackt)
2 Chili-Schoten (fein gehackt)
20 Okra-Schoten (Enden entfernt, fein gehackt)
3 Knoblauchzehen (zerdrückt)
200g geräucherter Fisch (Forelle, Lachs etc.)
1 Prise Backpulver
Öl
Salz, Pfeffer
eingestellt in Fisch & Meerestiere, Süd Afrika Schlagwörter: Afrika, Dongo, Dongo-Dongo, Fisch, Fisch & Meerestiere, Fische, Meerestiere, Rezept, Rezepte, Süd Afrika, Südafrika Kommentare deaktiviertSpringbocknacken
Oktober 3rd, 2009 Georg Nagl Name: Springbocknacken
aus Süd Afrika
Zutaten: (4 Portionen)
1 großer Springbocknacken (in Scheiben geschnitten)
200g Schweineschmalz
50g Butter
250 ml Rinderbrühe
12 ml Worcester Sauce
50 ml Weinessig
5 g Knoblauchsalz
2 g Thymian
1 Nelke
2 g geriebene Muskatnuß
2 g Senfpulver
Salz, Pfeffer
für die Sauce:
400 ml Champignoncremesuppe
250g Champignons (Dose)
100 ml Brandy
eingestellt in Diverses Fleisch, Süd Afrika Schlagwörter: Afrika, bock, bocknacken, Diverses Fleisch, nacken, Rezept, Rezepte, spring, springbock, Springbocknacken, Süd Afrika, Südafrika Kommentare deaktiviertAkoho sy Voanio (Huhn in Kokosnussmilch)
Oktober 3rd, 2009 Georg Nagl Name: Akoho sy Voanio (Huhn in Kokosnussmilch)
aus Süd Afrika
Zutaten: (4 Portionen)
1 Huhn (in Stücke geschnitten)
Saft einer Zitrone
1 TL geriebene Zitronenschale
2 Zwiebeln (gehackt)
2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
2 Tomaten (enthäutet, in Stücken)
1 TL frischer Ingwer (gehackt)
eine Tasse Kokosnussmilch
Kokosnussöl
Salz, schwarzer Pfeffer, Cayenne Pfeffer
eingestellt in Geflügel, Süd Afrika Schlagwörter: Afrika, Akoho, Akoho sy Voanio, Geflügel, Huhn, Huhn in Kokosnussmilch, Kokos, Kokosnuss, kokosnussmilch, Milch, Nuss, nussmilch, Rezept, Rezepte, Süd Afrika, Südafrika, Voanio Kommentare deaktiviertMonkey Gland Steak
Oktober 3rd, 2009 Georg Nagl Name: Monkey Gland Steak
aus Süd Afrika
Zutaten: (8 Portionen)
8 Steaks
1 große gewürfelte Zwiebel
2 große Tomaten (Dosentomaten sind auch möglich)
150 ml Ketchup
75 ml Worcestershire Sauce
2 Knoblauchzehen (geschält und zerhackt)
100 ml Chutney
½ Tasse brauner Zucker
2 EL Essig
1 EL Tabasco Sauce
75 ml Wasser
Öl zum Braten
eingestellt in Rind & Kalb fleisch, Süd Afrika Schlagwörter: Afrika, Diverses Fleisch, Gland, Gland Steak, Monkey, Monkey Gland, Monkey Gland Steak, Rezept, Rezepte, steak, Süd Afrika, Südafrika Kommentare deaktiviertKudu Steak
Oktober 3rd, 2009 Georg Nagl Name: Kudu-Steak
aus Süd Afrika
Zutaten: (4 Portionen)
4 Kudu Steaks
5 Chili-Schoten
200ml Bier (am besten Weißbier)
1 EL Erdnussbutter
25 g grober schwarzer Pfeffer
6 EL Sesamöl
4 EL Honig
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