Januar 30th, 2012 
Georg Nagl Name: Afrikanischer Erdnusstopf
aus Nigeria
Zutaten:
2 mittl. Zwiebeln
600 g Schweineschnitzel
2 El. Erdnussöl
175 g Erdnusscreme
schwarzer Pfeffer
1 El. Kreuzkümmel, gemahlen
1 Spur Cayennepfeffer
Salz
1 kleine Dose Tomaten
300 ml Fleischbrühe
1 Bd. glatte Petersilie
Zitronenschnitze
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Schlagwörter: Afrika, Afrikanischer, Afrikanischer Erdnusstopf, Erdnuss, Erdnusstopf, topf 
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Zutaten:
400 g Grünkern (ganz)
3/4 l Gemüsebrühe
2 Zwiebeln
1 El Essig
5 El Aprikosenmarmelade
4 El Mango-Chutney
1 El Worchester-Sauce
500 g Tomaten
1 Banane
2-3 Scheiben Ananas
Rosinen
Curry
Salz
Pfeffer
2 Eier
Milch
Salz
Pfeffer
eingestellt in Curry, Süd Afrika, Vegetarisches Schlagwörter: Afrika, Boburti, Rezept, Rezepte, Südafrika, Südafrikanisches, Südafrikanisches Boburti, Vegetarier, Vegetarisches Kommentare deaktiviert November 1st, 2011 Georg Nagl Name: Yam mit Garnelen (Ebe, Nigeria)
aus Ebe, Nigeria
Zutaten:
500 g Yam; geschält u. in dickere Würfel geschnitten
50 g Garnelenpulver Oder 150 g Garnelen; gekocht, geschält und klein gehackt
150 g Tomaten; gehackt
1 Zwiebel; gehackt
2 Lange, milde Peperoni halbiert, entkernt und gehackt
Salz
Pfeffer
2 El. Palmöl; oder mehr
eingestellt in Gemüse & Kartoffeln, Nigeria Schlagwörter: Ebe, garnelen, Gemüse, Nigeria, Rezept, Rezepte, yam, Yam mit Garnelen Kommentare deaktiviert April 30th, 2011 Georg Nagl Name: Spinat auf marokanische Art
Zutaten:
1 kg Spinat
100 g Zwiebel
20 g Butter
3 El. Rosinen
1/2 Tl. Koriander, zerstossen
1/4 Tl. Ingwer; gemahlen
1/4 Tl. Cayennepfeffer
1 El. Gekörnte Gemüsebrühe
Evtl. Haferflocken
Evtl. Sahne
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aus Ägypten
Zutaten:
4 Scheibe Weisskohl; grob geschnitten
1 grosse Kartoffel; gekocht,gepellt, zerdrückt
1 grosse Möhre; geschält,gekocht, zerdrückt
115 g Mageres Gehacktes
1 grosse Zwiebel; gehackt
4 Knoblauchzehen; gehackt
1 Ei; geschlagen
1 El. Mehl
Salz
1 Pk. Cocosnusspulver
300 ml Wasser; (1)
600 ml Wasser; (2)
1 Limone; Saft
1 El. Curry; gemahlen
1 El. Wasser
Öl; zum Braten
1/4 Tl. Pfeffer
1/4 Tl. Cardamom; gemahlen
1/4 Tl. Nelken; gemahlen
1 Tl. Zimt; gemahlen
Salz
7 Chillies
2 Cm Ingwer
1 Tl. Cummin Samen
1 Tl. Senf Körner
1 kleine Stück Kurkuma; Gelbwurz
2 Tl. Coriander Samen
eingestellt in Ägyptische Küche, Curry, Gemüse & Kartoffeln, Vegetarisches Schlagwörter: Ägypten, Ägyptisch, art, Art Gemüse Curry, curry, eine Art Gemüse Curry, Gemüse, Kofta, Vegetable, Vegetable Kofta, Vegetable Kofta (eine Art Gemüse Curry), Vegetarier, Vegetarisch, Vegetarische, Vegetarisches Kommentare deaktiviert April 13th, 2011 Georg Nagl Name: Tomaten ‘Rougaille’ (Madagaskar)
aus Madagaskar
Zutaten:
2 Tomaten, fein gewürfelt
1 Tasse Grüner Pfeffer
2 El. Wasser
Tabasco
1 Tl. Salz
eingestellt in Gemüse & Kartoffeln, Madagaskar Schlagwörter: Gemüse, Madagaskar, Rezept, Rezepte, Rougaille, Tomate, Tomaten, Tomaten 'Rougaille', Tomaten 'Rougaille' (Madagaskar) Kommentare deaktiviert April 12th, 2011 Georg Nagl Name: Tamiya (Bohnenpasteten)
aus Ägypten
Zutaten:
500 g getrocknete weiße Bohnen
Zwiebeln
2 große und zerdrückte Knoblauchzehen
feingehackte Petersilie
1-2 Tl gemahlener Kümmel
1-2 Tl gemahlener Koriander
1/2 Tl Backpulver
Salz
Cayennepfeffer
Öl zum Ausbacken
eingestellt in Ägyptische Küche, Gemüse & Kartoffeln Schlagwörter: Ägypten, Bohne, Bohnen, Gemüse, Gemüse & Kartoffeln, pastete, Pasteten & Terrinen, Rezept, Rezepte, Tamiya, Tamiya (Bohnenpasteten) Kommentare deaktiviert März 26th, 2010 Georg Nagl Name: Okras mit Kokosmilch
Zutaten:
500 g Okras
180 g Zwiebeln
30 g Ingwerwurzel, frisch
4 Knoblauchzehen
3 El. Butterschmalz
1 Tl. Kreuzkümmel, gemahlen
1 Tl. Koriander, gemahlen
1 Tl. Pprikapulver, edelsüss
1/2 Tl. Kurkuma, (Gelbwurz)
1/4 Tl. Chilipulver
1/2 Tl. Fenchelsamen
240 g geschälte Tomaten, (Dose)
350 ml Kokosmilch, ungesüsst
1 Tl. Salz nach Belieben mehr
eingestellt in Ägyptische Küche, Gemüse & Kartoffeln, Türkei Schlagwörter: Afrika, Ägypten, Ägyptisch, ägyptische Speise, Egypt, Europa, Gemüse, Gemüse & Kartoffeln, Kokos, kokose, Kokosmilch, Milch, Okra, okras, Okras mit Kokosmilch, Rezept, Rezepte, Türkei Kommentare deaktiviert
