Februar 6th, 2012 
Georg Nagl Name: Glamorgan Würstchen ohne Fleisch (Selsig Morgannwg)
aus Großbritanien
Zutaten:
140 g Frische Weißbrotkrümel – ohne Kruste
1 kleine Zwiebel, gehackt
85 g Geriebener Käse
Pfeffer
Salz
1 Spur Senf
2 Eigelb
1 Eiweiß
Mehl
1 Eiweiß – zu Schnee geschlagen
Käseraspel – oder Paniermehl
eingestellt in Großbritannien, Würstel 
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Kommentare deaktiviert Januar 29th, 2012 Georg Nagl Name: Kirn-Sulzbacher gefillte Klees (gefüllte Klösse)
Zutaten:
750 g Kartoffeln, roh, gerieben
750 g Kartoffeln, gekocht, gerieben (vom Vortag)
Mehl und Salz
Butter, zum Anbraten
2 Stangen Lauch
1 Zwiebel
1 Brötchen
500 g Rinderhackfleisch
250 g Hausmacher Leberwurst
Salz, Pfeffer
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Zutaten:
500 g grobe ungebrühte Bratwurst; im Stück!
500 g Kartoffeln
750 g Weisskohl
2 El. Öl
75 g Schinkenwürfel
1/2 Töpfchen Majoran; oder
1 Tl. getrockner Majoran
1 Prise Salz
3 Prise Pfeffer; f.a.d.M.
1 Tl. Kümmel
1/8 l Wasser
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aus Tirol
Zutaten:
ca. 600 g Kartoffeln (Brutto)
2-3 Gewürzzwiebeln
3 Gewürzgurken
4 Peperoni
1 Stange Lauch
Entweder:
3 Scheiben Leberkäse
oder 3 Mettwürste
oder 2 Cabanossi
oder 8 Nürnberger
oder 1/2 Fleischwurst
oder, am Besten, Kombinationen davon.
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Zutaten:
600 g Sauerkraut
Salz
Zucker
6 Pfefferkörner
2 Wacholderbeeren
1 Nelke
2 Lorbeerblätter
1 El. Kümmel
1/4 l Weisswein
4 Mettwürste
3 Kartoffeln
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Zutaten:
verschiedenfarbige Nudeln
(z.B. Bandnudeln, Spaghetti, Penne)
fertige Tomatensoße
Silberzwiebeln
schwarze Pfefferkörner
Tipp: Besonders hoher “Ekelfaktor”, wenn du es mit dem Rezept “Abgehackte Finger” kombinierst (unten verlinkt). Dazu brauchst du noch:
(Tofu-)Würstchen zum Kochen
Mandelstückchen
März 29th, 2010 Georg Nagl Name: Abgehackte Finger
Zutaten:
Tofu-Würstchen zum Kochen oder Wienerwürstchen
Mandeln – halbiert oder in Scheiben
Ketchup
