Oktober 1st, 2009 
7H Name: Blätterteig-Pilz-Torte
Zutaten: (4 Personen)
1 Pkg. Blätterteig 540 g (1 Rolle zu 270 g wird benötigt)
500 g frische Champignons, geviertelt
1 Bund Jungzwiebel, geschnitten
1 EL Sonnenblumenöl
250 g Toastschinken, in Streifen geschnitten (alternativ: Selchspeck)
7 Kirschtomaten, geschnitten
Salz, Pfeffer aus der Mühle, Muskatnuss gemahlen
1/2 TL Kümmel
1 TL Majoran
2 Eidotter
70 g Crème Fraîche
60 g Käse (Emmentaler, Gouda), gerieben
Petersilie zum Garnieren
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aus Spanien
Zutaten: (4 Portionen)
700g Kichererbsen
1 EL Soda
1 Schinkenknochen
500g Rindfleisch
150g Speck
1 Zwiebel
1 Möhre
6-8 Knoblauchzehen (nach Geschmack)
1 Lorbeerblatt
1 EL grobes Meersalz
3 Kartoffeln
100g spanische Trockenwürste (Chorizos)
Pfeffer
eingestellt in Gemüse & Kartoffeln, Rind & Kalb fleisch, Schinken & Speck (Dörrfleisch), Spanien Schlagwörter: Cocido, Cocido Madrileno, Europa, Gemüse, Gemüse & Kartoffeln, Madrileno, Rezept, Rezepte, Rind, Rind & Kalb fleisch, Schinken & Speck, Schweiz, Spanien Kommentare deaktiviert November 17th, 2008 Georg Nagl eingestellt in Schinken & Speck (Dörrfleisch), Torten Schlagwörter: Rezept, Rezepte, Schinken, Schinken & Speck, Schinkentorte, Süßspeisen, Torte, Torten Kommentare deaktiviert November 14th, 2008 Georg Nagl Name: Schinken in Topfensosse
Zutaten:
4 Scheiben Schinken
4 dag Butter
1/8 kg Topfen
Mehl
Kren
Salz
eingestellt in Schinken & Speck (Dörrfleisch) Schlagwörter: Rezept, Rezepte, Schinken, Schinken & Speck, Schinken in Topfensoße, Soße, Topfen, Topfensoße Kommentare deaktiviert November 14th, 2008 Georg Nagl eingestellt in Brot, Schinken & Speck (Dörrfleisch) Schlagwörter: brot, Brote, füllung, Rezept, Rezepte, Salzstangerln, Salzstangerln mit Schinkenfüllung, Schinken, Schinken & Speck, schinkenfüllung Kommentare deaktiviert November 14th, 2008 7H Name: Schinkenkrapfen
Zutaten: (1 Masse = 10 Krapfen)
4 dag Butter oder Margarine
17 dag Mehl
15 dag gekochte durchpassierte Kartoffeln
4 Dotter
4 dag Germ
etwas Milch (falls man ein Dampfl macht) Dampfl = Wasserdampf
Fülle:
faschierter Schinken
etwas Sauerrahm
Salz, Pfeffer
eventuell 1 Dotter
etwas geriebener Parmesan zum Bestreuen
eingestellt in Brot, Italienische Küche, Pizza & Baguette, Schinken & Speck (Dörrfleisch) Schlagwörter: Baguette, brot, Brote, Europa, Hauptspeise, Italien, italienische Küche, Italy, Kartoffeln, Krapfen, Pizza & Baguette, Rezept, Rezepte, Schinken, Schinken & Speck, Schinkenkrapfen Kommentare deaktiviert November 14th, 2008 7H eingestellt in Gemüse & Kartoffeln, Italienische Küche, Pizza & Baguette, Schinken & Speck (Dörrfleisch) Schlagwörter: Baguette, Cherrytomaten, Europa, gefülltes, gefülltes Baguette, Gemüse, Gemüse & Kartoffeln, Gewürzgurkerl, Italien, italienische Küche, Italy, Käse, Mais, Maiskölbchen, Pistazien, Pizza, Pizza & Baguette, Radieschen, Rezept, Rezepte, Sardellenfilets, Sardellenpaste, Schinken, Schinken & Speck, Tomaten Kommentare deaktiviert
