Archiv für ‘Rind & Kalb fleisch’ Kategorie(n)

Sushi Corned Beef und Spargel

Name: Sushi Corned Beef und Spargel

Zutaten:
2 Dünne Omelettes
1/2 Dose Corned Beef
2 Stangen grüner Spargel
2 kleine Gewürzgurken
1 1/2 Tas. Sushi Reis

Rindfleisch nach asiatischer Art

Name: Rindfleisch nach asiatischer Art

aus Asien

Zutaten:
400 g Rinderfilet
100 g Zwiebeln
1 Paprika, rot
150 g Austernpilze
ODer
braune Champignons
1 Dose Bambussprossen (140 g)
1 Pk. Sojakeime
2 El. Erdnussöl
250 g Erbsen, Tk
1 El. Soja Sauce pikant
wenig Sambal Ölek

Dolmades

Name: Dolmades

Zutaten:
1/2 kg Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, gehackt
1/2 Tas. Langkornreis
1 Ei
1/2 c Minze
1 El. Butter
1/2 Bund Petersilie
4 El. Zitronensaft

Kirn Sulzbacher gefillte Klees (gefüllte Klösse)

Name: Kirn-Sulzbacher gefillte Klees (gefüllte Klösse)

Zutaten:
750 g Kartoffeln, roh, gerieben
750 g Kartoffeln, gekocht, gerieben (vom Vortag)
Mehl und Salz
Butter, zum Anbraten
2 Stangen Lauch
1 Zwiebel
1 Brötchen
500 g Rinderhackfleisch
250 g Hausmacher Leberwurst
Salz, Pfeffer

Spitzkohl geschmort mit Kalbsbries

Name: Spitzkohl geschmort mit Kalbsbries

Zutaten:
2 Spitzkohl
4 El. Butter, geklärt
Salz
Pfeffer
Muskat
1 Lauchstange nicht zu viel grün
Fett
400 g Kalbsbries
Lorbeerblätter
Mehl
Salz
Pfeffer
Ei
Paniermehl aus Weißbrot
Butter, geklärt

Gefüllte Gurke

Name: Gefüllte Gurke

Zutaten:
1 kleine Salatgurke
1/2 Zwiebel
1 Tl. Öl
1 Ei
100 g Rinderhackfleisch
Salz
Pfeffer
Oregano

Rosenkohlhackgratin

Name: Rosenkohlhackgratin

Zutaten:
1 kg Rosenkohl
500 g Kalbfleisch, gehackt
200 g Magerquark
1 El. Petersilie
Pfeffer
Muskat
1/2 Zitrone, Saft
2 dl Sauerrahm
2 Eier
20 g Haselnüsse, gehackt

Rinderfilet mit gegrilltem Mais

Name: Rinderfilet mit gegrilltem Mais

aus der USA

Zutaten: (4 Portionen)
4 Rinderfiletsteaks (á 150 bis 200g)
4 EL Öl
4 EL grüne Pfefferkörner
4 Maiskolben
150 g Kräuterbutter

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