Name: Andalusiescher Reis
aus Andalusien (Spanien)
Zutaten:
400 g Reis
250 g Kalbfleisch
2 Tl. Olivenöl
1 Dose Thunfisch
500 g Tomaten
1 Tl. Kräutermischung
Salz
Pfeffer
Paprika
Archiv für ‘Rind & Kalb fleisch’ Kategorie(n)
Andalusiescher Reis
März 17th, 2012 
Georg Nagl 
eingestellt in Reisgerichte, Rind & Kalb fleisch, Spanien 
Schlagwörter: Andalusien, Andalusiescher, Andalusiescher Reis, Reis, Spanien 
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März 12th, 2012 Georg Nagl Name: Champignonragout im Reisrand
Zutaten:
1 Bd. Suppengrün
500 g Kalbfleisch
750 ml Salzwasser
1 Zwiebel
500 g Champignons
60 g Butter
50 g Mehl
375 ml Fleischbrühe (instant)
150 ml Süsse Sahne
100 ml Trockener Weisswein
1 Salz, Pfeffer u. Zucker
2 Kochbeutel Reis
1 Hartgekochtes Ei
1 Tomate
1 El. Butter
2 El. Feingewiegte Petersilie
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Februar 13th, 2012 Georg Nagl Name: Sushi Corned Beef und Spargel
Zutaten:
2 Dünne Omelettes
1/2 Dose Corned Beef
2 Stangen grüner Spargel
2 kleine Gewürzgurken
1 1/2 Tas. Sushi Reis
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Februar 6th, 2012 Georg Nagl Name: Rindfleisch nach asiatischer Art
aus Asien
Zutaten:
400 g Rinderfilet
100 g Zwiebeln
1 Paprika, rot
150 g Austernpilze
ODer
braune Champignons
1 Dose Bambussprossen (140 g)
1 Pk. Sojakeime
2 El. Erdnussöl
250 g Erbsen, Tk
1 El. Soja Sauce pikant
wenig Sambal Ölek
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Januar 30th, 2012 Georg Nagl Name: Dolmades
Zutaten:
1/2 kg Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, gehackt
1/2 Tas. Langkornreis
1 Ei
1/2 c Minze
1 El. Butter
1/2 Bund Petersilie
4 El. Zitronensaft
Kirn Sulzbacher gefillte Klees (gefüllte Klösse)
Januar 29th, 2012 Georg Nagl Name: Kirn-Sulzbacher gefillte Klees (gefüllte Klösse)
Zutaten:
750 g Kartoffeln, roh, gerieben
750 g Kartoffeln, gekocht, gerieben (vom Vortag)
Mehl und Salz
Butter, zum Anbraten
2 Stangen Lauch
1 Zwiebel
1 Brötchen
500 g Rinderhackfleisch
250 g Hausmacher Leberwurst
Salz, Pfeffer
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April 26th, 2011 Georg Nagl Name: Spitzkohl geschmort mit Kalbsbries
Zutaten:
2 Spitzkohl
4 El. Butter, geklärt
Salz
Pfeffer
Muskat
1 Lauchstange nicht zu viel grün
Fett
400 g Kalbsbries
Lorbeerblätter
Mehl
Salz
Pfeffer
Ei
Paniermehl aus Weißbrot
Butter, geklärt
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April 20th, 2011 Georg Nagl Name: Gefüllte Gurke
Zutaten:
1 kleine Salatgurke
1/2 Zwiebel
1 Tl. Öl
1 Ei
100 g Rinderhackfleisch
Salz
Pfeffer
Oregano
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