Name: Zucchini mit Dinkelfüllung
Zutaten:
1 Zucchini
1 Knoblauchzehe
1 kleine Zwiebel
1 Tl. Olivenöl
2 El. Grünkern; grob geschrotet
1/2 Tas. Gemüsebrühe
2 El. Quark
Jodsalz
Pfeffer
Kräuter der Provence
1 El. Edamer; gerieben
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Zucchini mit Dinkelfüllung
November 29th, 2011 
Georg Nagl 
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November 29th, 2011 Georg Nagl Name: Zucchini Kartoffel Puffer
Zutaten:
400 g Zucchini
500 g Kartoffeln
Salz
Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
Fett zum Backen
eingestellt in Gemüse & Kartoffeln Schlagwörter: Gemüse, Kartoffel, puffer, Rezept, Rezepte, Zucchini, Zucchini Kartoffel Puffer Kommentare deaktiviertZucchinikuchen mit Pinienkernen
November 29th, 2011 Georg Nagl Name: Zucchinikuchen mit Pinienkernen
Zutaten:
300 g Zucchini
150 g Butter
4 Eier
300 g Mehl
250 g Streuzucker
1 Tl. Salz
1 Pk. Vanillezucker
1 Pk. Backpulver
100 g Pinienkerne
1 Spur Kümmel, gemahlen
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November 29th, 2011 Georg Nagl Name: Zwiebel Lauchgemüse
Zutaten:
500 g Kleine Zwiebeln
1/2 l Trockener Weißwein
1/2 l Gemüsebrühe; aus Extrakt
Meersalz
2 kleine Lauchstangen
1 Tl. Senfkörner
40 g Butter
3 El. Weizenmehl Type 1050
200 ml Schlagsahne
1 El. Körniger Senf
Weißer Pfeffer; f.a.d.M.
1/2 Tl. Vollzucker
Muskatnuß; frisch gerieben
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November 29th, 2011 Georg Nagl Name: Crespelle alla Fiorentina
Zutaten:
100 g Ruchmehl
2 El. Vollkornmehl
3 Eier
3 dl Milch
40 g Flüssige Butter
Salz
Pfeffer
2 El. Bratbutter
300 g Spinat; blanchiert
250 g Doppelrahmfrischkäse nature
Muskatnuss
Pfeffer
40 g Butter
30 g Mehl
3 dl Milch
Salz
Pfeffer
1 dl Rahm; geschlagen
Butter für die Form
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November 29th, 2011 Georg Nagl Name: Gemüsereibekuchen
Zutaten:
5 EL Weizenvollkornmehl
3 Eier
150 g Porree
500 g Kartoffeln
200 g Möhren
1 Zwiebel
Salz
Pfeffer
gemahlener Ingwer
4 EL Öl
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November 23rd, 2011 Georg Nagl Name: Zucchini mit Hackfleisch (Etli kabak dolmasi)
aus der Türkei
Zutaten:
1 kg Zucchini; mittelgrosse
2 mittl. Zwiebeln
30 g Butter; (1)
1/8 l ;Wasser
60 g Patnareis
400 g Hackfleisch vom Rind
Salz
Pfeffer; frisch gemahlen
1 Bd. Dill
1/2 Bd. Glatte Petersilie
1 Tl. Nana; (getrocknete Minze) türk. Spezialgeschäft
50 g Butter; (2)
100 ml Wasser; (2)
300 g Säuerlicher Joghurt
2 Knoblauchzehen
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November 23rd, 2011 Georg Nagl Name: Zucchini mit Pilz-Zwiebei-Füllung
Zutaten:
4 Zucchini (je etwa 200 g)
Salz
Pfeffer
50 g geräucherter durchwachsener Speck
6 Zwiebeln
1 Glas Pfifferlinge (Abtropfgewicht etwa 215 g)
Salz
Pfeffer
Tabasco
20 g Butter oder Margarine
125 g saure Sahne
20 g Mehl
gehackter Dill
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