Name: Zucchini überbacken
Zutaten:
1000 g Zucchini
5 El. Öl
1 Tas. Gemüsebrühe
5 El. Tomatenmark
1 Spur Zucker
Basilikum
Kräutersalz
Pfeffer
2 Knoblauchzehen; evtl. 1/2 mehr
150 g Käse; gerieben nach Belieben mehr
Butter
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Zucchini überbacken
Dezember 26th, 2011 
Georg Nagl 
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Dezember 26th, 2011 Georg Nagl Name: Zucchini auf Grünkern
Zutaten:
40 g Grünkern
200 g Zucchini
1 Zwiebel
100 g Hackfleisch
3 El. Tomatenmark
Fleischbrühe
Petersilie
Creme fraîche
Salz
Pfeffer
Öl
Schnittlauch
1 Lorbeerblatt
Liebstöckel
Knoblauch
Curry
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Dezember 26th, 2011 Georg Nagl Name: Zucchini mit Kräutern
Zutaten:
4-6 mittelgrosse Zucchini
1 Tomate
2 El. gekochtes Getreide
1 El. geriebenen Käse
1/2 El. Semmelbrösel
1 Ei
Salz
Pfeffer
Knoblauch
Zwiebel
Oliven
Petersilie
Basilikum
Schnittlauch
Nelkenpulver
Olivenöl
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Dezember 26th, 2011 Georg Nagl Name: Zucchini Röllchen
Zutaten:
1 kg mittelgroße Zucchini
6 El. Olivenöl
Salz
Pfeffer
4 bis 5 Knoblauchzehen
500 g Mozzarella
1 Paket Tomatenpüree
1 Bund glatte Petersilie
1 Bund Basilikum
500 g Flaschentomaten
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Dezember 26th, 2011 Georg Nagl Name: Zucchini-Käsesouffle
Zutaten:
500 g Zucchini
4 Eier; getrennt
100 g Geriebener Parmesan
1 Butter; nussgrosses Stück
Thymian
Salz
30 g Butter
40 g Mehl
1/4 l Milch
Kräutersalz
Weisser Pfeffer
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Dezember 26th, 2011 Georg Nagl Name: Zimtzwiebelchen
Zutaten:
500 g Zwiebeln
2 El. Speiseöl
Salz
60 g Braunen Zucker
200 ml Rotwein
2 El. Tomatenmark
Zimt
Cayennepfeffer
Essig
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Dezember 26th, 2011 Georg Nagl Name: Wirsingpfannkuchen
Zutaten:
1 Wirsingkohl
Salz
5 Eier
1 Becher Schmand (ersatzw. 100 g saure Sahne und 150 g Crème fraîche)
frisch gemahlener Pfeffer
1/2 El. getrockneter Beifuss
200 g Mehl
1 Tl. Backpulver
etwa 10 El. Öl
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Dezember 26th, 2011 Georg Nagl Name: Wirsing mit Speck
Zutaten:
1 Wirsingkopf; 1 kg
150 g durchwachsener Speck
200 g süsse Sahne
4 Dosentomaten; das Fleisch davon; entkernt, Strunk entfernen
5 festkochende Kartoffeln; in Scheiben geschnitten
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