Name: Rotkohlsalat mit Hähnchenbrust
Zutaten:
500 g Rotkohl
Salzwasser
2 El. Essig
1 Tl. flüssiger Honig
2 El. Zitronensaft
1 El. Rotweinessig
Pfeffer
Salz
350 g Hähnchenbrustfilet
6 Walnusskernhälften
Archiv für ‘Geflügel’ Kategorie(n)
Rotkohlsalat mit Hähnchenbrust
April 25th, 2011 
Georg Nagl 
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Schlagwörter: brust, Geflügel, Hähnchen, Hähnchenbrust, Huhn, Kohl, Rezept, Rezepte, rotkohl, Rotkohlsalat, Rotkohlsalat mit Hähnchenbrust, Salat, Salate 
Keine Kommentare »Spargelgratin mit Hähnchenfilet
April 19th, 2011 Georg Nagl Name: Spargelgratin mit Hähnchenfilet
Zutaten:
750 g Kartoffeln
1 kg Spargel, weiß
Salz
1 pt (à1/2l) Zucker
4 Hähnchenbrustfilets
3 El. Öl
Pfeffer, weiß
100 g Gouda
25 g Butter od. Margarine
25 g Mehl
100 g Sahne
eingestellt in Geflügel, Gemüse & Kartoffeln Schlagwörter: filet, Geflügel, Gemüse, Gemüse & Kartoffeln, Gratin, Hahn, Hähnchen, Hähnchenfilet, Huhn, Rezept, Rezepte, spargel, Spargelgratin, Spargelgratin mit Hähnchenfilet Keine Kommentare »Überbackene Avocado mit Fleischfüllung
April 18th, 2011 Georg Nagl Name: Überbackene Avocado mit Fleischfüllung
Zutaten:
125 g gegartes Geflügelfleisch
1 Röhrchen Kapern (20 g)
1 Avocado
1/2 Zitrone
2 El. Crème fraîche
1 Paket Doppelrahm-Frischkäse (62,5 g)
1/4 Tl. Curry
Salz
eingestellt in Geflügel, Gemüse & Kartoffeln Schlagwörter: Avocado, Fleisch, Fleischfüllung, füllung, Gemüse, Rezept, Rezepte, Überbackene, Überbackene Avocado, Überbackene Avocado mit Fleischfüllung Keine Kommentare »Roast Turkey with Currant Glaze (Truthahn)
März 26th, 2010 Georg Nagl Name: Roast Turkey with Currant Glaze (Truthahn)
Zutaten:
10 Liter Wasser, 1 Tasse Salz
Truthahn von sechs bis acht Kilo Gewicht
200 Gramm Butter
1/2 Tasse Johannisbeergelee
2 TL getrockneter Majoran
je 1 EL Zitronen- und Orangenschale, feinst gehackt
1 Tasse Schalotten, gehackt
1 Tasse Hühnerfond (Fertigprodukt)
Für die Soße: Brühe aus den ausgekochteten Truthahn-Innereien (oder Hühnerfond aus dem Glas)
1/4 Tasse Mehl
1/4 Tasse roten Portwein
je 2 EL Orangen- und Zitronensaft
etwas geriebene Orangenschale
eingestellt in Geflügel Schlagwörter: Currant, Currant Glaze, Geflügel, Glaze, Rezept, Rezepte, Roast, Roast Turkey, Roast Turkey with Currant Glaze, Roast Turkey with Currant Glaze (Truthahn), Thanksgiving, Truthahn, Turkey Keine Kommentare »Roast Turkey (gebratene Pute)
März 26th, 2010 Georg Nagl Name: Roast Turkey (gebratene Pute)
Zutaten:
1 Pute (etwa 6 Kilo)
250 g geräucherter Speck in Würfeln
3 gr. gehackte Zwiebeln
1/3 Tasse gehackten Staudensellerie
1 Bund gehackte Petersilie
5 Eßlöffel Butter
1/4 Tasse Weißwein
1/2 Tasse kräftige Hühnerbrühe
500 g Weißbrot vom Vortag, in Stücke gebrochen
Salz, Pfeffer, Prise Muskat, Paprika
Für die Soße: Hals und Abschnitte von der Pute, 3 Eßlöffel Mehl, 1/2 Tasse Weißwein, Hühnerfond, Salz und Pfeffer
eingestellt in Geflügel Schlagwörter: Gebratene, gebratene Pute, Geflügel, Pute, Rezept, Rezepte, Roast, Roast Turkey, Roast Turkey (gebratene Pute), Thanksgiving, Turkey Keine Kommentare »Putenrollbraten
März 25th, 2010 Georg Nagl eingestellt in Geflügel Schlagwörter: braten, Geflügel, Puten, Putenroll, Putenrollbraten, Rezept, Rezepte, Roll, Rollbraten Keine Kommentare »Putenspieße mit buntem Reis
März 25th, 2010 Georg Nagl Name: Putenspieße mit buntem Reis
Zutaten: (2 Personen)
1 kleine Zwiebel
20 dag Reis
2 dag Butter
1/4 l Würfelsuppe
Salz, Pfeffer
1 roter Paprika
1 EL Olivenöl
2 Putenfilets
Salz, Pfeffer
2 KL frischer Rosmarin, gehackt
1 Bund Frühlingszwiebeln
4 EL Olivenöl
4 Holzspieße
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März 25th, 2010 Georg Nagl Name: Pannonisches Reisfleisch
Zutaten:
1 roter, gelber, grüner Paprika
Champignons
Schweinefleisch, Putenfleisch
oder geräucherter Tofu
Zwiebel, Knoblauch
Chilischoten (od.1 KL Chilisauce)
Majoran, Kümmel, Salz, Pfeffer
Paprikapulver, Butter, Parmesan, evtl. etwas Ketchup
Rundkornreis
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