Dezember 19th, 2011 
Georg Nagl Name: Nürnberger Lebkuchen
Zutaten:
100 g Haselnüsse, gemahlen
100 g Mandeln, gemahlen
50 g Walnüsse, gemahlen
180 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
50 g Zitronat
50 g Orangeat
50 g Mehl
1 TL Backpulver
2 TL Zimtpulver
1 Msp. Muskat
1 Msp. Kardamom
1 Msp. Nelkenpulver
1 Eigelb
5 Eiweiß
Oblaten (75 mm)
Zuckerguss oder Kuvertüre
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Schlagwörter: bäckerei, Lebkuchen, Nürnberger, Nürnberger Lebkuchen, Weihnachten, Weihnachtsbäckerei 
Keine Kommentare » Dezember 19th, 2011 Georg Nagl Name: Lebkuchen Muffins
Zutaten für 12 Muffins:
125 g Mehl
50 g gemahlene Mandeln
200 g Schoko-Lebkuchen
1 TL Lebkuchengewürz
1 TL Zimt
1 TL Kardamom gemahlen
3 TL Natron
1 Ei
50 g Honig
60 g Pflanzenöl
80 ml Milch
60 g Zucker
150 g Schmand
1 Pck. Vanillezucker
3 EL Orangensaft
Puderzucker
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Zutaten:
500 g Zucker, braun
500 g Haselnüsse, gemahlen
500 g Mandeln, gemahlen
50 g Orangeat
50 g Zitronat
1 Prise Salz
1 Prise Nelken
1 TL Lebkuchengewürz
7,5 g Pottasche
1 TL Honig
8 Eier
200 g Kuvertüre
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Zutaten:
7 dag Butter
50 g Zucker, Vanillezucker
1 Ei
30 g mit der Schale geriebenen Mandeln
1/2 TL Zimt
1/16 l saurer Rahm
250 g Mehl, Backpulver
1 Eiklar
Öl
Staubzucker, Vanillezucker
100 g Erdbeermarmelade
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