Name: Topinamburpüree
Zutaten:
Topinamburs
Butter
Kartoffelpüree
Sahne
Butter
Archiv für ‘Püree, Mus & Griess (Polenta)’ Kategorie(n)
Topinamburpüree
April 20th, 2011 
Georg Nagl 
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Schlagwörter: Mus & Griess (Polenta), Polenta, püree, Rezept, Rezepte, Topinambur, Topinamburpüree 
Keine Kommentare »Rosenkohlpüree
April 17th, 2011 Georg Nagl Name: Rosenkohlpüree
Zutaten:
1 kg Rosenkohl, geputzt ca. 700 g
2 Zitronen, evtl. 50 % mehr
300 g Sahne
80 g Butter
Salz
Cayennepfeffer
Muskat
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April 16th, 2011 Georg Nagl Name: Rote Bete mit Polenta
Zutaten:
1 Rote Bete (ca. 250 g)
20 g Butter oder Margarine
2 El. Zitronensaft
100 ml Gemüsebrühe
3 El. Gehackter Dill oder
1 Tl. Getrockneter Dill
50 g Maisgrieß
50 ml Süße Sahne
2 El. Magerquark
Salz
Pfeffer
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April 14th, 2011 Georg Nagl Name: Schmorgurken-Püree
Zutaten:
1 1/2 kg Schmorgurken
20 g Butter
50 g Kartoffelpüreepulver
Milch; für Kartoffelpüree
-Salz, Pfeffer
1/2 Bd. Dill
20 g Kürbiskerne; (gehackt)
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März 31st, 2010 Georg Nagl Name: Püree Gespenster
Zutaten: (4 Portionen)
500 g Kürbisfruchtfleisch (Hokkaido oder Muskatkürbis)
2 TL Butter
150 ml Gemüsebrühe
Salz
1 Prise Muskat
50 g Kartoffelpüreepulver
700 g Kartoffeln
Pfefferkörner, rosa für die Augen
1 St Zwiebel
Paprika, rot und grün
1 Chilischote
2 EL Olivenöl
400 g Hackfleisch
2 TL Paprikapulver, edelsüß
1 Prise Cayennepfeffer
Pfeffer
Meersalz, grob
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März 31st, 2010 Georg Nagl Name: Kartoffelpüree verhextes
Zutaten:
600 g Kartoffel, mehlige
1/8 – 1/4 L Milch
Salz
Kümmel
bunte Lebensmittelfarbe (rot, orange, grün, schwarz)
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März 26th, 2010 Georg Nagl Name: Whipped Sweet Potatoes (Süßkartoffel-Püree)
Zutaten:
6 große Süßkartoffeln (Yams)
4 Möhren
3 EL Butter, Salz, Pfeffer
Brühepulver
Prise Zucker
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März 22nd, 2010 Georg Nagl Name: Polenta mit Pilzgemüse
Zutaten:
1/2 l Milch
Kräutersalz
250 g feiner Maisgriess (Polenta)
50 g Butter
1 Bd. Lauchzwiebeln
1 Paprikaschote, rot, gross
500 g Austernpilze
2 El. Distelöl
400 g Schlagsahne
Pfeffer, schwarz
Paprika, edelsüss
Petersilie
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