März 26th, 2010 
Georg Nagl Name: Zwiebel-Kastanien-Stuffing
Zutaten:
1 Baguettebrot (300 g), zentimetergroß gewürfelt
100 g Butter
2 gr. Zwiebeln, gehackt
2 Dosen Kastanien, einzelne Nüsse fein gehackt
3 Stangen Staudensellerie, gehackt
1 Bund gehackte Petersilie
1 Tasse Hühnerbrühe (Fertigprodukt)
2 Eier, verquirlt
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Keine Kommentare » März 26th, 2010 Georg Nagl Name: Truthahnfülle
Zutaten:
3 Laugenbrezeln
2 Kaisersemmeln
1 gr. Zwiebel, gehackt
1 EL Butter zum Dünsten der Zwiebel
1 Bund Petersilie
1/4 l Milch
4 Eier
Salz, Pfeffer
1 Handvoll Champignons, blättrig geschnitten
500 g Schweinemett
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Zutaten:
1 fertig gebackenes Maisbrot
100 g Butter
1 Pfund scharfe Chorizo-Wurst (oder scharfe Cabanossi)
3 Tassen gehackte rote Paprika
2 Bund gehackte Frühlingszwiebeln
1 gehackte Gemüsezwiebel
1 Tasse gehackter Staudensellerie
3 Knoblauchzehen, zerdrückt
je 2 TL getrockneter Thymian und Salbei
Cayennepfeffer nach Geschmack
4 Eier, verschlagen
etwa 1,5 Tassen Hühnerfond (Fertigprodukt)
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