Name: Schokoladensoufflee
aus Frankreich
Zutaten:
1 TL Butter (weich)
6 TL Zucker
3 EL ungesüßtes Kakaopulver
1 EL Mehl
2 TL Milch
1 TL Vanilleextrakt
1 Eigelb
1 Eiweiß
Puderzucker
Archiv für ‘Aufläufe & Souffles’ Kategorie(n)
Schokoladensoufflee
Oktober 11th, 2009 
Georg Nagl 
eingestellt in Aufläufe & Souffles, Cremen, Frankreich, Nachspeise 
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Oktober 7th, 2009 Georg Nagl Name: Pastel de Choclo
aus Chile
Zutaten: (6 Portionen)
6 Maiskolben
50 g Rosinen (angefeuchtet)
1 kg Hackfleisch (Faschiertes)
2 Zwiebeln (klein geschnitten)
1 TL Paprikapulver
1 TL Kümmelpulver
60 g schwarze Oliven
1 1/2 kg Hähnchenfleisch
2 1/2 TL Milch
2 1/2 TL Zucker
Öl, Salz u. Pfeffer nach Geschmack
eingestellt in Aufläufe & Souffles, Chile, Geflügel Schlagwörter: amerika, Auflauf, Aufläufe, Aufläufe & Souffles, Chile, Faschiertes (Hackfleisch), Geflügel, Hackfleisch, Huhn, Hühnchen, Maiskolben, Pastel de Choclo, Rezept, Rezepte, Rosinen, Souffle, souffles, Zwiebel Kommentare deaktiviertBlätterteig-Pilz-Torte
Oktober 1st, 2009 7H Name: Blätterteig-Pilz-Torte
Zutaten: (4 Personen)
1 Pkg. Blätterteig 540 g (1 Rolle zu 270 g wird benötigt)
500 g frische Champignons, geviertelt
1 Bund Jungzwiebel, geschnitten
1 EL Sonnenblumenöl
250 g Toastschinken, in Streifen geschnitten (alternativ: Selchspeck)
7 Kirschtomaten, geschnitten
Salz, Pfeffer aus der Mühle, Muskatnuss gemahlen
1/2 TL Kümmel
1 TL Majoran
2 Eidotter
70 g Crème Fraîche
60 g Käse (Emmentaler, Gouda), gerieben
Petersilie zum Garnieren
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November 19th, 2008 Georg Nagl Name: Kaiserschmarren
Zutaten:
125 g Mehl
1/4 l Milch
4 Dotter
2 Pkt. Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Eiweiß-Schnee
3 EL gewaschene Rosinen
Zum Backen: Fett
Zum Bestreuen: Zucker und Zimt
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November 17th, 2008 Georg Nagl Name: Rumtopf
Zutaten:
1 Einlage:
500 g Früchte
500 g Zucker
54 % klaren Rum
2 Einlage:
500 g Früchte
375 g Zucker
jede weitere Einlage:
500 g Früchte
250 g Zucker
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November 17th, 2008 Georg Nagl Name: FopfenSouffle
Zutaten:
6 dag Butter
4 Eier
25 dag 40%igen Topfen
5 dag Edamer
5 dag Selchfleisch
Salz
Paprika
Curry
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November 15th, 2008 7H Name: Topfenauflauf
Zutaten: (ca. 5 Personen)
10 Kipferl
etwas ca. 1/4/1/2 l Milch
30 dag Topfen
8 dag Staubzucker
5 dag Margarine
2 Eier
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November 14th, 2008 7H Name: Apfelauflauf
Zutaten: (6 Personen)
1 kg säuerliche Äpfel
6 dag Butter
ca. 1/8 l Weißwein
12 dag Staubzucker
1 Packung Vanillezucker
1 EL Rum
12 dag Rosinen
10-25 dag geschmolzene Butter
1 TL Zucker
9 Semmeln oder 30 dag Weißbrot
zum Bestreuen: 1 EL Zucker, 1 TL Zimt
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