Januar 2nd, 2012 
Georg Nagl Name: Zucchini mit Eiern
Zutaten:
600 g Zucchini
2 El. Öl
Salz
100 g Käse, gerieben
4 Eier
Petersilie
Basilikum
Zubereitung:
Zucchini (nach Geschmack geschält) in kleine Würfel schneiden, im Öl
etwa 6 Minuten weich dünsten, erst dann salzen. Eier verschlagen,
Käse und gehackte Kräuter beigeben. Die Masse über das Gemüse geben
und unter mehrmaligem Rühren bei sehr geringer Hitze leicht stocken lassen.
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