Name: Wildbrett von ayren
Zutaten:
2 Eier
1/4 l Milch
500 g Mehl
Salz
Kümmel
Majoran
Kerbel
Safran
Salzwasser
Fett
2 hartgekochte Eier
Pfeffer
gehackte Petersilie
Archiv für April, 2011
Wildbrett von ayren
April 30th, 2011 
Georg Nagl 
eingestellt in Gemüse & Kartoffeln 
Schlagwörter: ayren, Rezept, Rezepte, Wildbrett, Wildbrett von ayren 
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April 30th, 2011 Georg Nagl Name: Spargel-Rosinen-Souffle
Zutaten:
20 g Rosinen
100 g Weisser Spargel; geschält, gekocht, in 1/2 cm grosse Würfel geschnitten
3 El. Grand Marnier
150 g Butter
5 Eigelb
80 g Zucker; (1)
250 g Magerquark
30 g Maisstärke
1 dl Doppelrahm
1 Spur Salz
1 Zitrone; fein abgeriebene Schale
1 Orange; fein abgeriebene Schale
5 Eiweiss
80 g Zucker; (2)
Butter; für die Form
Paniermehl; für die Form
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April 30th, 2011 Georg Nagl Name: Spinat auf marokanische Art
Zutaten:
1 kg Spinat
100 g Zwiebel
20 g Butter
3 El. Rosinen
1/2 Tl. Koriander, zerstossen
1/4 Tl. Ingwer; gemahlen
1/4 Tl. Cayennepfeffer
1 El. Gekörnte Gemüsebrühe
Evtl. Haferflocken
Evtl. Sahne
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April 30th, 2011 Georg Nagl Name: Spinat-Pudding mit Käse
Zutaten:
1 1/2 kg Spinat
Salz
1 Zwiebel
30 g Butter; oder Margarine
35 g Mehl
3/4 l Milch
Pfeffer
1 Lorbeerblatt
125 g Mozarella; o. Fontinakäse
125 g Parmesan; frisch gerieben
4 Eigelb
Muskat
2 El. Paniermehl
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April 30th, 2011 Georg Nagl eingestellt in Infos Schlagwörter: gesund, gesund und lecker, info, infos, lecker, sprosse, sprossen, Sprossen - gesund und lecker - Info Kommentare deaktiviertTopinamburs
April 30th, 2011 Georg Nagl eingestellt in Gemüse & Kartoffeln Schlagwörter: Gemüse, Rezept, Rezepte, Topinamburs Kommentare deaktiviertPilz Spieße
April 30th, 2011 Georg Nagl Name: Pilz-Spieße
Zutaten:
2 Steinpilze
4 Champignons
1 Tl. Butter
2 kl. Tomaten
2 kl.
Zwiebeln
1/2 Paprikaschote
2 Scheiben geräucherter Schweinebauch
1
El. Öl
Salz
Pfeffer
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April 28th, 2011 Georg Nagl Name: Tomatenquinoa
Zutaten:
300 g kleine Champignons
200 g Rouladenfleisch
1 El. Öl
150 g Quinoa
300 ml Tomatensaft (mit Salz)
1 Prise getrockneter Lavendel (nach Belieben)
2 El. Sahne
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