Name: Zwiebel Frittata
Zutaten:
500 g milde, weiße Zwiebeln
6 El. Olivenöl
Salz
1 Tl. getrockneter Oregano
6 Eier
Archiv für 2011
Zwiebel Frittata
Dezember 26th, 2011 
Georg Nagl 
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Dezember 26th, 2011 Georg Nagl Name: Zuckerhuttopf
Zutaten:
100 g Speckwürfel
2 Zwiebeln; in Ringe
20 g Butter
1000 g Zuckerhut
Majoran; gehackt
Thymian; gehackt
Salz
Pfeffer
50 ml Weisswein
200 g Karotten; in Scheiben
2 Knoblauchzehen; gepresst
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Dezember 26th, 2011 Georg Nagl Name: Zucchini überbacken
Zutaten:
1000 g Zucchini
5 El. Öl
1 Tas. Gemüsebrühe
5 El. Tomatenmark
1 Spur Zucker
Basilikum
Kräutersalz
Pfeffer
2 Knoblauchzehen; evtl. 1/2 mehr
150 g Käse; gerieben nach Belieben mehr
Butter
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Dezember 26th, 2011 Georg Nagl Name: Zucchini auf Grünkern
Zutaten:
40 g Grünkern
200 g Zucchini
1 Zwiebel
100 g Hackfleisch
3 El. Tomatenmark
Fleischbrühe
Petersilie
Creme fraîche
Salz
Pfeffer
Öl
Schnittlauch
1 Lorbeerblatt
Liebstöckel
Knoblauch
Curry
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Dezember 26th, 2011 Georg Nagl Name: Zucchini mit Kräutern
Zutaten:
4-6 mittelgrosse Zucchini
1 Tomate
2 El. gekochtes Getreide
1 El. geriebenen Käse
1/2 El. Semmelbrösel
1 Ei
Salz
Pfeffer
Knoblauch
Zwiebel
Oliven
Petersilie
Basilikum
Schnittlauch
Nelkenpulver
Olivenöl
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Dezember 26th, 2011 Georg Nagl Name: Zucchini Röllchen
Zutaten:
1 kg mittelgroße Zucchini
6 El. Olivenöl
Salz
Pfeffer
4 bis 5 Knoblauchzehen
500 g Mozzarella
1 Paket Tomatenpüree
1 Bund glatte Petersilie
1 Bund Basilikum
500 g Flaschentomaten
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Dezember 26th, 2011 Georg Nagl Name: Zucchini-Käsesouffle
Zutaten:
500 g Zucchini
4 Eier; getrennt
100 g Geriebener Parmesan
1 Butter; nussgrosses Stück
Thymian
Salz
30 g Butter
40 g Mehl
1/4 l Milch
Kräutersalz
Weisser Pfeffer
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Dezember 26th, 2011 Georg Nagl Name: Zimtzwiebelchen
Zutaten:
500 g Zwiebeln
2 El. Speiseöl
Salz
60 g Braunen Zucker
200 ml Rotwein
2 El. Tomatenmark
Zimt
Cayennepfeffer
Essig
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