Februar 26th, 2010 
Georg Nagl Name: Gemüsetopf ‘Sommernachtstraum’
Zutaten:
1 Paprikaschote rot
1 Paprikaschote gelb
1 Zucchini
120 g Junge Bohnen
120 g Champignons
2 Knoblauchzehen
1 El. Sonnenblumenkerne
1/4 l Tomatensaft
1/4 l Fleischbrühe
200 g Neue Kartoffeln
250 g Kasselerrücken
2 El. Gehackte Kräuter
Jodsalz
Pfeffer aus der Mühle
1 Tl. Rosenpaprika
1/2 Tl. Curry
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Zutaten:
500 g Kartoffeln
Salz
1 kleine Grüne Paprikaschote
1 kleine Rote Paprikaschote
3 Wiener Würstchen
4 Eier
1/8 l Milch
1 Bd. Schnittlauch, in Röllchen
Pfeffer, frisch gemahlen
Muskatnuss, gerieben
20 g Butter, oder Margarine
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Zutaten:
4 Poulardenkeulen
Salz
Pfeffer; frisch gemahlen
2 mittl. Zwiebeln
5 Milde Peperoni
3 grosse Tomaten
3 Kartoffeln
3 kleine Auberginen
5 El. Olivenöl
30 g Butter
1 Bd. Glatte Petersilie
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Zutaten:
25 g Pilze (chinesisch, getrocknet
1 Chinakohl
2 Paprikaschoten
4 El. Öl
3 El. Sojasauce
1 El. Speisestärke
1 El. Honig
Salz
250 g Shrimps
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Zutaten:
60 g Speckwürfel
1 kg gemischtes Gemüse (Karotten, Kohlrabi, Bohnen, Erbsen)
2 Tl. Salz
1/2 Tl. Selleriesalz
1 Tl. feiner weisser Pfeffer
1 Pr. Cayennepfeffer
1/2 l Brühe
500 g mageres Schweinefleisch gewürfelt
1/4 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
2 Bund Petersilie
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Zutaten:
8 Eier
4 El. Sahne
10 g Butter
100 g Brokkoli
100 g Möhren
200 g Lauch
Pfeffer, Salz, Muskat
10 g Butter
10 g Mehl
50 ml Gemüsebrühe
50 ml Milch
Pfeffer Salz
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Zutaten:
1 Tasse Wildreis
1 Tasse braune Linsen
5 EI Joghurt
Salz
Muskatnuß, frisch gerieben
Öl zum Braten
3 El. Karotten, feingewürfelt
3 El. Sellerie, feingewürfelt
3 El. Spargel, feingewürfelt
3 El. Radieschen, feingewürfelt
3 El. Lauchzwiebeln, feingewürfelt
3 El. Tomaten, feingewürfelt
2 Tl. Kapern, gehackt
1 ganzes Ei
2 hartgekochte Eier
1 Moccalöffel Dijonsenf
Salz
Pfeffer
Saft einer 1/2 Zitrone
1 Spritzer Estragonessig
100 ml Sonnenblumenöl
8-10 Cornichons
1 Schalotte
1 El. Kapern
2 Sardellenfilets
1 El. Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
Salatblätter zum Garnieren
gemischte Kräuter zum Bestreuen
1 kleine gekochte rote Bete
1 Tl. Champagneressig
Salz
Pfeffer
1 Tl. Zitronensaft
1 El. Öl
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Zutaten:
800 g Topinambur
350 g Schwarzwurzeln
4 Karotten
1 kleine Blumenkohl
2 Lauchstengel
3 Rote Peperoni
4 Gewürzgurken
1 Zwiebel
2 El. Butter
2 El. Paprika
150 ml Rotwein
150 ml Bouillon
200 ml Sauerrahm
Salz
Pfeffer
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