Februar 11th, 2010 
Georg Nagl Name: Gefüllte Grillzwiebel (Tomaten-Schafkäse-Füllung)
Zutaten:
4 Gemüsezwiebeln; a 250 g
200 g Tomaten
1 Knoblauchzehe
40 g Griechischen Schafskäse
1 Bd. Petersilie
Salz, Pfeffer
1/2 Tl. Paprikapulver, edelsüss
2 El. Sojaöl
Zubereitung :
Die Zwiebeln schälen und von jeder oben einen Deckel abschneiden. Die
Zwiebeln mit einem Messer oder Löffel vorsichtig aushöhlen. Die
Hälfte des entfernten Fruchtfleischs fein hacken. Die andere Hälfte
wird nicht weiterverwendet.
Die Tomaten über Kreuz einritzen, kurz überbrühen, abschrecken und
enthäuten. Sie dann vierteln, entkernen und fein würfeln. Die
Petersilie fein hacken.
Die Knoblauchzehe schälen und zerdrücken, den Feta fein würfeln.
Tomaten, feingehackte Zwiebel, Feta, Knoblauch und Petersilie gut
mischen und würzen. Die Tomatenmischung in die ausgehöhlten Zwiebeln
füllen und den Deckel wieder aufsetzen.
Die Zwiebeln mit Öl bestreichen und etwa 30 Minuten in Alugrillschalen
grillen.
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