Champignon-Kartoffel-Gratin
Name: Champignon-Kartoffel-Gratin
Zutaten:
300 g Champignon-Duxelles siehe bes. Rezept
10 Kartoffeln, festkochend
250 g Sahne
50 g Parmesankäse, gerieben
Salz, Pfeffer, Muskat
Butter
Zubereitung :
Eine ovale Gratinform ausbuttern. Kartoffeln schälen und in 3 bis 4 mm dicke Scheiben schneiden oder hobeln. Champignon-Duxelles nach Rezeptur herstellen. Eine Schicht Kartoffeln in die Form legen – salzen, pfeffern und mit
Muskat würzen. Darauf das ganze Duxelles geben und die Masse verstreichen. Auf diese Schicht kommen die restlichen Kartoffeln – wieder würzen. Nun alles mit Sahne begießen, mit Käse bestreuen und mit Butterflöckchen belegen.
Für 40 Minuten bei 180 Grad in den vorgeheizten Backofen geben. Sollte die Käseschicht verbrennen, mit Alu-Folie abdecken.
März 22nd, 2010 um 11:30
Ich habe dein Rezept heute gekocht und wollte eigentlich nur Grüße und Dank hinterlassen für das köstliche Essen, dass ich deinem Rezept zu verdanken habe. Es war wirklich toll auch wenn ich die Champignon-Duxelles wohl etwas anders gemacht habe, als du, doch das Ergebnis hat auf jeden Fall alle überzeugt! Danke!
März 22nd, 2010 um 15:14
Ich freue mich das zu hören, hoffe sie werden noch öfters überzeugt.
mfg das Aruba Team