Name: Ratatouille
Zutaten:
3 Paprikaschoten (rot,gelb,grün)
3 Auberginen
3 Zucchini
4 Tomaten
4 El. Olivenöl
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Lorbeerblatt
Salz
Pfeffer
Butter
Käse
Petersilie
Archiv für Februar, 2010
Ratatouille
Februar 28th, 2010 
Georg Nagl 
eingestellt in Gemüse & Kartoffeln 
Schlagwörter: Gemüse, Gemüse & Kartoffeln, Ratatouille, Rezept, Rezepte 
Keine Kommentare »Quarkkartoffeln
Februar 28th, 2010 Georg Nagl Name: Quarkkartoffeln
Zutaten:
250g Magerquark
etwas Milch
1 kleine Zwiebel kleingehackt
Petersilie
Schnittlauch
etwas Muskat und Paprika
Salz und Pfeffer
1 gehäufter El. Zucker
1 Spritzer Zitronensaft
1 Prise Salz
eingestellt in Gemüse & Kartoffeln Schlagwörter: Gemüse, Gemüse & Kartoffeln, Kartoffel, Kartoffeln, Quark, Quarkkartoffel, Quarkkartoffeln, Rezept, Rezepte Keine Kommentare »Geröstete Knoblauchzehen
Februar 27th, 2010 Georg Nagl Name: Geröstete Knoblauchzehen
Zutaten:
12 Knoblauchzehen
2 El. Butter
2 El. Olivenöl
1 Msp. Pfeffer, weiss
1 Prise Salz
eingestellt in Gemüse & Kartoffeln Schlagwörter: Gemüse, Gemüse & Kartoffeln, Geröstete, Geröstete Knoblauchzehen, Knoblauch, Knoblauchzehen, Rezept, Rezepte, zehen Keine Kommentare »Geräuchertes auf Grünkohl
Februar 27th, 2010 Georg Nagl Name: Geräuchertes auf Grünkohl
Zutaten:
1,5 kg frischer Grünkohl
2 Zwiebeln
1 El. Schweineschmalz
350 g Räucherspeck, durchwachsen
2 El. Hafergrütze oder Schmelzflocken
350 g geräucherte Mettwürstchen
750 g kleine Kartoffeln
1 El. Butter oder Margarine
1 El. Zucker, Senf
Salz
Pfeffer, schwarz
1 Spur Zimt
1 Spur Piment, gemahlen
eingestellt in Gemüse & Kartoffeln, Schinken & Speck (Dörrfleisch), Würstel Schlagwörter: Gemüse, Gemüse & Kartoffeln, Geräuchertes, Geräuchertes auf Grünkohl, Grünkohl, Kohl, Rezept, Rezepte, Schinken & Speck, wurst, Würstel Keine Kommentare »Gemüsezwiebeln mit Kalbsbrät
Februar 27th, 2010 Georg Nagl Name: Gemüsezwiebeln mit Kalbsbrät
Zutaten:
2 große Gemüsezwiebeln
250 g Kalbsbrät
100 g Erbsen
1/2 Rote Paprikaschote
1/2 Gelbe Paprikaschote
60 g Allg. Emmentaler; gerieben
1 El. Kürbiskerne
1 El. Sonnenblumenkerne
Pfeffer aus der Mühle
Jodsalz
1/8 l Braune Grundsauce
1/8 l Weißwein
3 Stangen Chicorée
1 Tl. Butter
4 El. Sahne
Kräuter; frisch gehackt
Pfeffer aus der Mühle
Jodsalz
1 El. Schnittlauch; gehackt
Paprikaschotenwürfel
2 El. Sauerrahm
eingestellt in Gemüse & Kartoffeln Schlagwörter: Brat, Gemüse, Gemüse & Kartoffeln, Gemüsezwiebeln, Gemüsezwiebeln mit Kalbsbrät, Kalbs, Kalbsbrät, Rezept, Rezepte, Zwiebeln Keine Kommentare »Gemüsezwiebeln mit Grünkernfüllung
Februar 27th, 2010 Georg Nagl Name: Gemüsezwiebeln mit Grünkernfüllung
Zutaten:
100 g Grünkern
350 ccm Gemüsebrühe
4 Gemüsezwiebeln
250 g Möhren
150 g Crème fraîche
Salz
schwarzer Pfeffer
1 großer Apfel
1/2 Tl. getr. Thymian
100 g Gouda
Butter
eingestellt in Gemüse & Kartoffeln Schlagwörter: füllung, Gemüse, Gemüse & Kartoffeln, Gemüsezwiebeln, Gemüsezwiebeln mit Grünkernfüllung, Grünkern, Grünkernfüllung, Rezept, Rezepte, Zwiebel, Zwiebeln Keine Kommentare »Gemüsezwiebeln mit Champignons
Februar 27th, 2010 Georg Nagl Name: Gemüsezwiebeln mit Champignons
Zutaten:
400 ccm heißes Wasser
2 Tl. vegetarische Brühe
100 g Grünkern, grob geschrotet
4 Gemüsezwiebeln
100 g Champignons
1 El. Butter
Salz
schwarzer Pfeffer
50 g Gouda
eingestellt in Gemüse & Kartoffeln Schlagwörter: Champignons, Gemüse, Gemüse & Kartoffeln, Gemüsezwiebeln, Gemüsezwiebeln mit Champignons, Rezept, Rezepte, Zwiebel, Zwiebeln Keine Kommentare »Gemüsetopf mit Polenta-Klösschen
Februar 26th, 2010 Georg Nagl Name: Gemüsetopf mit Polenta-Klösschen
Zutaten:
75 g Polenta (Maisgriess)
225 ml Milch
1 Tl. frisch geriebener Parmesan
Salz
1 El. Kräuterfrischkäse
200 g gemischtes junges Gemüse (z.B. grüne Bohnen, Bundmöhren, Lauch, Bleichsellerie, Blumenkohl, Erbsen, Tomaten)
100 g neue Kartoffeln
1/2 Bund Thymian
1/2 Bund glatte Petersilie
1 El. Butter oder ungehärtete Margarine
250 ml Hefebrühe (Reformhaus)
Pfeffer
eingestellt in Gemüse & Kartoffeln, Püree, Mus & Griess (Polenta) Schlagwörter: Gemüse, Gemüse & Kartoffeln, Gemüsetopf, Gemüsetopf mit Polenta-Klösschen, griess, klösschen, Mus, Polenta, Polenta Klösschen, püree, Rezept, Rezepte Keine Kommentare »
