Februar 4th, 2012 
Georg Nagl Name: Pwdin Mynwy (Monmouth-Pudding) (Wales)
aus Großbritannien
Zutaten:
6 Tas. Frische Weißbrotkrümel
3 El. Zucker
4 Tropfen Vanilleessenz
2/3 Tas. Milch, kochend
2 El. Butter, zerlassen
3 Eiweiß, steif geschlagen
500 g Erdbeerkonfitüre oder Himbeerkonfitüre
Februar 4th, 2012 Georg Nagl Name: Sushi (Ii) – das Omelette
Zutaten:
8 Eier
2 2/3 El. Mehl
2 2/3 El. Wasser
2 Tl. Salz
Öl zum Backen
Februar 4th, 2012 Georg Nagl Name: Sushi Salat und Salami
Zutaten:
2 Dünne Omelettes
1 1/2 Tas. Sushi-Reis
2 Scheibe Salami
2 Blätter gr. Salat
Februar 4th, 2012 Georg Nagl Name: Sushi Rind im Sack
Zutaten:
10 Dünne Omelettes
3 Tas. Sushi-Reis
200 g Rindergehacktes
1/2 Tas. Gekochte Erbsen
1/2 Zwiebel
1 El. Geröstete Sesamsamen
Blattspinat und/oder Paprika-Schote
2/3 Tl. Salz
1/8 Tl. Pfeffer aus der Mühle
1/2 Tl. Soya-Sauce
1/2 Tl. Mehl
Butterschmalz
Februar 4th, 2012 Georg Nagl Name: Sushi Rind und Rettich
Zutaten:
2 Dünne Omelettes
1 Rettich
1 El. Gerösteter Sesam-Samen
100 g Rinderfilet
2 El. Teriyaki Sauce
1 1/2 Tas. Sushi-Reis
Februar 4th, 2012 Georg Nagl Name: Sushi Teriyaki-Sauce
Zutaten:
4 El. Soja-Sauce
1 El. Mirin (süsser Reiswein)
1 Zehe Knoblauch
2 Tl. Geriebener Ingwer
1 Tl. Salz
Februar 4th, 2012 Georg Nagl Name: Sushi Wiener und Käse
Zutaten:
2 Dünne Omelettes
1 1/2 Tas. Sushi-Reis
2 Wiener Würstchen (12 cm)
70 g Emmentaler
Januar 31st, 2012 Georg Nagl Name: Schnecken in Meursault
Zutaten:
48 Schnecken; lebende oder konservierte
48 Schneckenhäuschen
2 El. Öl
60 g Schalotten; gewürfelt
Bouquet garni aus:
1 Lauchsellerie
1 Knollensellerie
1/2 Zwiebel
2 Nelken
1 Petersilienstengel;
– kräftiger
1/2 l Weisswein; Meursault
1/4 l Hühnerbrühe
1 Scheibe Toastbrot; ohne Rinde
4 cl Marc de Bourgogne
300 g Butter; weiche
40 g Schalotten; feingehackt
2 Knoblauchzehen; zerdrückt
Salz
Pfeffer; f.a.d.M.
2 El. Kräuter; frisch gehackt (Petersilie, Basilikum, wenig Thymian, Salbei, Rosmarin)
